用什么材料做的刀,才能真正做到削铁如泥?( 四 )


唯一的缺点在于,优秀的大马钢其制作难度极高 。这意味着优秀大马钢要求高超的制作水平和不懈的工作努力,而且价格非常昂贵 。这类钢的制作流程让人很难把握,除了坯钢制造的高门槛,同时它作为一把刀的热处理则更加困难 。其中存在大量的处理环节,而刀匠在处理过程中的任何一点闪失将直接把大马钢变成一把劣制刀具 。
当大马钢真正得到了恰当处理时,它制成的刀也就成为实质意义上的“独一无二”了 。但若刀匠对大马钢处理不当,则买刀人将得到一个既漂亮且昂贵的玩意儿,它在切割方面低能,刃口保持性奇差,或者它有切割能力但刃口极为脆弱 。
对于想得到一把大马钢刀的人,我所能提供的最好建议是,在选择的时候坚持以下两条原则 。第一,确保为你做刀的人同时也是那块大马钢材料的制作者 。如果大马钢不是他制作的,那么几乎可以肯定他不懂怎样对制成的刀子进行适当的热处理 。没有任何两条大马钢的冶金结构是完全相同的,而且无论是谁制作的,由此,做刀的人首先必须非常精通对应材料的内在特性 。第二,要询问做刀的人他的刀切割性能如何 。问问他的刀能否在双手斩断一根2A级支撑杆后依然如剃刀般锋利,这是一把有切割能力的大马钢刀的基准 。如果他的刀做不到这一点,而你又是一个追求刀具表现力的用刀者,那么显然你应该放弃购买 。请记住,天下没有白吃的午餐,在众多的大马钢刀中有时你真的无法指望物有所值 。
如此,归纳起来有什么结论呢?而我自己能记住的钢材又是什么呢?
针对大多数的使用情形,一把由纯碳钢制成的好刀应该是最佳选择 。在这方面我自己偏爱1040钢材经优良锻造而出的刀,它在刀世界难逢敌手,可谓一枝独秀 。锈蚀问题?请记住,男人们带着他们的纯碳钢刀剑已经在海上纵横了好几个世纪,而他们的刀却并没有在一夜之间变成一堆铁锈 。当然,如能适度地养护刀具并抵御潮气,那么纯碳钢刀也就会为你贡献出它的强韧、锋利和易于磨利的品质,而这些都是不锈钢所无法贡献的 。如果我只能被迫选择不锈钢做成的刀,那么我的材料目标首推D2 。D2钢在处理到有能力保证其总体切割性优于现存的其它不锈钢的同时,却并不会变得比它们中的任何一种更加脆弱 。大马钢则带我们重温终极杀刃的历史回忆 。一把得到正确处理的大马钢刀是无可匹敌的,但作为用刀人的你首先要非常小心地琢磨琢磨向谁和怎样花费你口袋中的购刀款 。这个世界上真正理解大马钢的人非常非常之少,这些人明白闪闪亮东西的并非都是金子 。同样的,希望你也如此