为什么柠檬泡水是苦的( 二 ) _柠檬水为什么苦涩

浸泡时间过久
4、即使是苦味较淡的柠檬，长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多，使蜂蜜柠檬水中带有丝丝的苦味，不过这种苦味较淡，通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多。
蜂蜜柠檬水的正确泡法
1、将柠檬用细盐摩擦一遍，清洗干净，去除表面的细菌和蜡质。
2、用干净的刀具将柠檬切成薄片，去除每片柠檬片中的.柠檬籽。
3、将处理好的柠檬片，放在干净、无油的保鲜盒中。
4、加入少量的蜂蜜和适量的凉白开，注意凉白开要没过柠檬片。
5、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，保存12到24小时。
6、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中，晾凉至40摄氏度左右。
7、将冷藏一夜的柠檬片取1到2片放入水壶中，稍微浸泡一下即可饮用。
8、这样泡出来的蜂蜜柠檬水味道清香不涩。
柠檬水的功效1、预防肾结石
柠檬水含有大量的柠檬酸盐。这种物质可以抑制钙盐的结晶，减少肾结石的形成。它还可以在体内引起肾结石并从体内排出，这可能导致肾结石坏。症状明显减轻。另外，平时喝柠檬水，还能增加尿液中柠檬汁的含量，这种物质还可以防止肾结石的形成。因此，如果你想保护你的肾脏，喝柠檬水是最好的选择。
2、美白淡斑
柠檬水含有大量的维生素C和多种天然微量元素，它们可以直接滋养人体皮肤，促进皮肤细胞再生和新陈代谢，同时维生素C还可以在皮肤表面形成手部色素，从而可以淡化色素沉着。可以减少污渍的产生。通常喝柠檬水可以起到美白和瑕疵的作用。
3、化痰止咳
【为什么柠檬泡水是苦的】 平时多喝柠檬水，也可以起到化痰和咳嗽的作用，它可以使其稀释并迅速排出，而且它含有维生素C和良好的抗炎作用，可以消除气管炎症，通常当人们有很多种如咳嗽，喉咙不适和感冒等不良症状，他们可以喝柠檬水进行调理，这可以使这些症状迅速改善。
4、柠檬水的养生功效
柠檬水的健康效果也很好。它可以有效地预防人体心血管疾病的发生，提高人体免疫力。柠檬水中所含的维生素C不仅可以抗菌和消炎，还可以促进免疫细胞的再生，还可以帮助胶原蛋白的形成。通常，你可以喝柠檬水，你也可以吃胃和口渴，更好地降温。
开水泡柠檬为啥是苦的柠檬泡水有苦味，是因为所泡的柠檬中含有的苦素，苦素主要存在于柠檬皮与柠檬籽里面。
我们平常泡柠檬水，喝到苦味大多是因为泡柠檬水时，泡了柠檬皮与柠檬籽。这些苦味，在较高温度下更容易溶出，泡水时间更长溶出更多。所以当我们泡柠檬泡的温度过高，泡的时间越长，喝到的苦味越浓。
另外，未完全成熟的柠檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的柠檬相对于完全成熟的柠檬苦味更重。
所以，对于泡柠檬水有苦味，不希望喝有苦味的柠檬水，可以从这些方面处理。
1、可以把柠檬去皮、去籽。减少含有苦味的部分。
2、泡柠檬水的水温选择60℃以内。泡新鲜成熟的柠檬，不泡水时间太长。
3、也可以适量添加一些甜味，如糖、蜂蜜等。让口味更适宜。
当然，如果泡到苦的柠檬水，不嫌弃的话，就喝掉吧。其实苦柠檬水也是有一定益处的。
新鲜柠檬泡水为什么是苦的新鲜柠檬泡水发苦，是因为新鲜柠檬中含有苦味素，而这些苦味素一般存在与柠檬的果皮和柠檬籽中，所以在浸泡新鲜柠檬的时候，这些苦味素就会释放出来，从而导致柠檬水发苦。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。