秋茶什么梗，鼎茗荟白茶什么级别？( 二 ) _知识分享

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俗话说，“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”，这句话是针对铁观音这类的乌龙茶，放在我们云南的普洱茶里就有些不合适了，那么普洱茶各个季节的茶都有什么特点，今天我们细细的聊一聊。
春茶，采摘时间为3月到5月初，茶树由于经过一个冬天的休眠期，加上山里昼夜温差较大，所积累的营养物质丰富。我们都知道植物是通过光合作用来给自身提供养分，同时又会进行呼吸作用来消耗营养物质，即白天进行光合作用来储存能量，到了晚上就进行呼吸作用来消耗能，而温度是影响呼吸作用的主要因素之一，茶山昼夜温差大这一特点，就使得呼吸作用弱于光合作用，为茶树保留营养物质，提供了天然的帮助。经过一个冬季的累积，茶树储存的营养物质就丰富。而春天是万物复苏，茶叶也开始发芽，而茶树体内积累的这些营养物质，就给自身的发展提供了良好的条件，芽叶也比较肥壮。
条索特点：芽头肥壮，叶片肥厚，叶质柔软，富有弹性，身披白毫，光泽度好；
口感特点：由于内含物质丰富，滋味饱满，口感醇厚，香气高杨，水路细腻；

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夏茶，采摘时间为6月初到8月中旬，这个时间点是云南的雨季，而且山里的雨量及其丰富，有些时候一下就是连续半个月都不见阳光，而此时又是植物疯长的时期，发芽特别快。植物体内的营养物质无法供应这个季节的茶叶生长，茶树就通过吸收土壤中的大量养分和水来维持自身的生长。加上采回来的茶叶杀青后无法及时晒干，表面会发生微微的变质。
茶叶特点是：体积细长，颜色较黑，有些梗和叶出现类似烧焦的情况，光泽度差
口感特点：苦涩较重，收敛感弱，香气弱，滋味淡薄，明显的水味。

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秋茶一般也称为谷花茶，采摘时间为9月到11月初，意味着一年的茶叶也结束，不仅要对这一年有总结，也开始了下一年的计划。秋高白露，说的就是秋季，由于秋季晚上会有大量的露水，所以叶片会变硬，叶质会相对硬一些。
特点：条索相对瘦小，颜色偏黄，光泽度较好；
滋味特点：香气比较高扬，汤感相对平和，苦涩较弱，甜度相对高。适合于大多数女性朋友，以上就是三个季节的茶叶特点，可作为一些辨别的依据。

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当然，有些时候就说夏茶就一定差，这得根据当年的天气情况，如果雨水特别多那么春茶也会出现水味重等情况。所以，有些要用科学知识去辨别，有时候要结合实际情况，例如，今年云南夏季都比较缺水，茶叶就严重减产，但是夏茶的品质反而提高了，单靠以上的知识就很难辨别。其实除了以上还有很多方法，这要通过长时间的累积，举个例子：秋茶，会有茶花的香味，其他季节的茶就没有，总之，方法有很多，就看你如何去总结，以上就是我的分享，我是小茶农，你点一个赞，我就离梦想近一步，祝福大家