营养学上的标准人概念是什么( 二 ) _急!营养学的基本概念和内容是什么?

“总标准人日”的概念等同于“总标准人日数”概念。
6、混合系数
如果李家和王家两个家庭进行比较，两家的人群构成不一样，也就是说两家的年龄段、性别等都不一样，那么怎么来比较呢？这就需要用到混合系数了。可见，混合系数是比较不同人群的一个重要媒介。
教材上的定义是：将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数（混合系数）。
为此解释如下：
6.1混合系数的概念等同于“人群折合标准人系数”，是把一个人群变成一个新个体，这个新个体是标准人的多少倍。
“一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和”等同于概念“总标准人日数”
6.2混合系数的概念可以简化为：总标准人日数÷总人日数
6.2计算公式简化为：
混合系数=（成员A的折合系数×人日数a+成员B的折合系数×人日数b+……）÷总人日数
=（成员A的折合系数×人日数a+成员B的折合系数×人日数b+……）÷（人日数a+人日数b+……）
=总标准人日数÷总人日数
例如，上面所提到的，爸爸的折合系数是2，妈妈的折合系数是1.5，假如，爸爸在家吃了2整天，妈妈在家吃了5整天，那么：
总标准人日数=2×2+1.5×5=4+7.5=11.5
总人日数=2+5=7
那么，混合系数=11.5÷7=1.64
6.3混合系数的意义：混合系数表示的意思是，如果我们把爸爸、妈妈这个人群折合成一个人的话，这个新人是标准人的1.64倍。
同样道理，如果我们把一个人群看做一个新人的话，那么，这个新人的混合系数就是标准人的倍数。例如，一个家庭有88个人，其混合系数是0.999，如果用88个完全一样的“机器人”来代替的话，每个“机器人”就相当于是0.999个“标准人” 。这就实现了把复杂人群统一化的目的了，就可以进行不同人群的比较了。
7、标准人的平均每日某营养素摄入量
这个概念是以上所有知识点的终极目的。
要比较两个人群（例如张家、李家），虽然人口多少不一、年龄长幼不一、性别男女不一、劳动强度高低不一，但是，同样可以进行比较，看看他们谁家的营养摄入更均衡。
比较的指标是“标准人的平均每日某营养素摄入量”，例如要比较两家钙的摄入谁家更充足，那就是李家的“标准人的平均每日钙摄入量”和张家的“标准人的平均每日钙摄入量”之比较。
计算公式为：
张家的“标准人的平均每日钙摄入量”=张家的人均钙摄入量÷张家的混合系数。
李家的“标准人的平均每日钙摄入量”=李家的人均钙摄入量÷李家的混合系数。
例如：
人数
全家摄入的
总的钙总量
各家人均
钙摄入量
混合系数
标准人的平均
每日钙摄入量
张家
5人
4000毫克
4000÷5=800毫克
1.1
800÷1.1=727毫克
李家
8人
7000毫克
7000÷8=875毫克
1.5
875÷1.5=583毫克
结果分析：
通过比较可知，虽然张家人群钙的摄入量较低（800＜875），但是，通过考虑混合系数，说明所对应的标准人较小（1.1＜1.5），反倒是最后结果较高（727＞583），张家要比李家钙摄入量更高。
急!营养学的基本概念和内容是什么?营养
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。
营养素
食物中的养分科学上称为营养素。它们是维持生命的物质基础，没有这些营养素，生命便无法维持。人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水。近年来发现膳食纤维也是维持人体健康必不可少的物质，可算是第七类营养素。这些营养素在体内功能各不相同，概括起来可分为三方面：（1）供给能量以满足人体生理活动和体力活动对能量的需要，（2）作为建筑和修补身体组织的材料。（3）在体内物质代谢中起调节作用。。
合理营养
合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，如缺钙引起的佝偻病，缺铁引起的贫血等等。某些营养素如脂肪和碳水化合物摄入过多又会导致肥胖症、糖尿病、心血管病等“富贵病” 。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的。