盐的品种,食盐的种类有哪些图片( 二 ) _知识分享

2.岩盐（陆盐）
指在地下或山洞内开采的食盐，矿物组成与海盐不同。岩盐形成的年份往往有几百万年之久，又深藏于地底，使其拥有非常丰富的矿物质。
喜马拉雅山岩盐就是其中的典型代表，其采自巴基斯坦的凯沃拉（Khewra）盐矿，被认为是世界上最纯净、最天然的矿物盐之一。颜色从纯白到粉红色，乃至深红色、黑色的都有。

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岩盐的咸味比海盐低，但矿物味和土壤味会更重，其能够长时间保持在某个温度，除了常见的研磨盐外，还可以用来撒在冰激凌上，或者用来烹饪鱼肉蔬菜。
3.湖盐
湖盐是人类最早发现的食用盐类，湖盐指盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐，并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产，其咸度相对柔和。

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4.井盐
井盐是一种在类似于岩盐的地下盐矿里，通过汲卤取盐技术而生产出来的。所谓的卤，就是被封存在地下的水，但这水并不是一般淡水，今天的四川盆地在远古时期，曾经是一个巨大的内陆咸水湖，后来气候变得比以前炎热干燥，使得湖水越来越少，积存在盆地的低洼地带，还被封存在了地下，而这些被封存起来的湖水，就是我们所说的卤水。
生产井盐，首先用水桶直接从盐井中将盐水提取出井，倾倒在滤盐土中，利用阳光暴晒，蒸发水份，提高盐土含盐量。再用盐水对盛入竹篓中的盐土进行浸泡，浇灌，滴漏，收集更高浓度的盐水。
然后将淋滤出来的盐水添满一锅，用木柴煅烧，先用大火，使其锅开水沸，再改成小火，慢慢蒸发，再添加盐水，又改大火。如此反复，待锅中起泡，加进玉米面约一两，锅中水份蒸发，成泥沙状，继而盐份析出，如堆雪、白糖沉淀在锅中，最后用粗瓷碗捞盛放入桶中储存。
与海盐相比，井盐的味道更柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，十几秒后，口中隐隐还有一点回甘。而腌制正宗的四川泡菜，必不可少的就是自贡井盐，腌出来的泡菜脆度是最好的。

拓展资料：盐的作用
1.清降胃火
中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健” 。清晨起床后，空腹饮一杯淡盐水，不仅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡无味的现象，还能降火益肾，清理肠部内热。
2.治肝顺胃
肝郁胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约450克），将上述药料一同放入锅中炒热后，盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。便通畅，改善肠胃的消化和吸收功能。
3.止血
日常生活中，总会不经意间出现一些小意外，让人措手不及，如鼻子出血或鱼刺刺伤咽喉出血等状况。这个时候，我们大可不必慌张，可以用伸手可得的盐来止血。

4.清污解毒
中医认为，盐有解毒、清热、润燥的功效。所以，当我们划破伤口、被虫咬伤或遇到有毒物质等情况时，也可以用盐来救急解毒。
5.护咽喉
秋冬时节气候干燥，是急慢性咽喉炎、扁桃体炎的多发期。出现咽喉不适或咽喉肿痛的现象，在发病初期，不妨采用盐汤医治，简单方便，见效又快，免去吃药打针之苦。
参考资料：盐百科
盐的分类有哪些
第一种分类方法:
1，正盐（单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成，例如NaCl、Na2S KNO3 。
2，酸式盐由金属离子（包括铵根离子）、氢离子酸根离子和非金属离子构成，例如：NaHCO3、Ca(HCO3)2、NaH2PO4 。常见的酸式盐的酸根有：HCO3 －、HSO4 －、H2PO4－、HPO42－。
3，碱式盐由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子酸根离子和非金属离子构成：如Cu2(OH)2CO3 。
第二种分类方法：
按盐中相同部分的离子称为某类盐：含碳酸根离子的盐称为碳酸盐、含硫酸根离子的盐称为硫酸盐、含硝酸根离子的盐称为硝酸盐、含铁离子的盐称为铁盐，等等。

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