电饭锅五香脱骨扒鸡做法( 二 )


材料
主料:鸡1200克,
调料:盐4克,酱油4克,姜3克,砂仁3克,肉豆蔻3克,丁香2克,白芷2克,草果2克,
沙姜3克,桂皮3克,陈皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克
做法
(1)用利刀将活鸡宰杀,治净 。
(2)将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金黄色捞出 。
(3)将炸好的鸡放入锅内,加上调料,倒上汤,上面压上铁箅,烧沸后改小火慢慢焖至熟 。