黄皮椒是不是辣的( 二 ) _买辣椒时，怎样区分辣和不辣，湖南妹来带你了解其中的奥妙

螺丝椒是这些年才出的品种，螺旋状的身材因此而得名，它的口感吃起来比较美味，并且炒的时候长不会影响口感，是我家很喜欢的辣椒之一，这种的话辣度一般人都可以接受，属于中辣型。
黄皮椒的表皮微黄，肉质感比较多，吃起来比较鲜嫩又多肉，它的辣度算是微辣吧，因为之前广西朋友不吃辣椒，用这个黄皮椒来炒菜她们都吃，还说很好吃也不会感觉到辣，属于平时不怎么吃辣的选它是挺好的。
湖南椒长得比较长又细，这种辣椒吃起来比较辣，通常是喜欢吃辣的人吃，偶尔没食欲的时炒上跟瘦肉一起炒上一碗香辣美味又下饭，属于比较辣的那种。
红椒一直以来是我觉得辣椒中最好吃的，每次见到它都会买上几个来炒，炒肉或炒肉口感都好，不仅颜色好看吃起来非常美味，不仅直接炒或配菜都很好，吃起来也不会感觉到辣，甚至经常吃辣的人来说还会有一丝甜，大的红椒很适合炒菜。
圆椒个头呈圆形，肉厚肥大，吃起来一股清甜，也被称为菜椒，是不吃辣的人，又想吃辣椒味人的首选，完全感受不到辣味，但它又有着辣椒独特的味道，所以平时不吃辣椒的话，又想尝下辣椒的风味可以选择这个圆椒。
另外适合用来放菜的小米椒，口感比较辣，平时多用来放菜，炒时放些少许可以增加菜的口感，以及促进食欲，这种小米椒的表皮光滑，在市场上多会有卖。
还有一种是我们老家每年都会种上很多拿来卖的朝天椒，这种辣椒可以说是梅子吃过最辣的辣椒，炒菜时只需一点点就可以辣的舌头发麻，平时多数是用来晒成辣椒干放菜，或还是青色的时候用来做泡椒。
上面就是不同辣椒不同辣的区别，可能对于平时不太吃辣的来说对于辣椒的辣度不太了解，经常吃辣的话就会知道，不同品种有着不同的辣度，另外需要记住青椒是表皮颜色越深越辣，红椒个头越小越辣，对于这些小窍门希望对你有帮助。
青椒，黄皮椒，螺丝椒有什么不同螺丝椒是一代杂交皱皮椒，果形弯曲，果实呈深绿色，味道较辣，肉质鲜美。
青椒又称灯笼椒、柿子椒，果实较大，经培育后品种有红、黄、紫等多种颜色，辣味较淡甚至根本不辣，常作蔬菜食用而不作为调味料，还被广泛用于配菜。
黄皮椒，比青椒的辣味要小点，口感清爽。
挑选方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
薄皮椒和黄皮椒哪个辣薄皮椒辣。
【黄皮椒是不是辣的】薄皮椒有不辣的、微辣的，也有特别辣的，一般买回来的薄皮椒如果是身形比较直，身形又比较大，呈现出浅绿色，一般味道都不辣或是微辣。要是薄皮椒的身形弯弯的，特别是尾部尖尖的地方颜色比较深，这样的薄皮椒一般都很辣。