牛肉是红肉还是白肉( 二 ) _牛肉是红肉吗

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，哪种是红肉，哪种是白肉呢？猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，哪种是红肉，哪种是白肉呢？红肉指的是所有哺乳类动物的肉，常见的主要是猪、牛羊肉，当然也包括兔肉、驴肉等肉类。白肉指禽肉鱼肉等，这为营养学上的分类，通常认为白肉含脂肪更少一些，对健康更有利。中医理论认为:红肉可助热生痰。但膳食指南里并不完全限制吃红肉，因为红肉其实是一个很好的铁的营养素来源。每天吃50克新鲜红肉，孕产妇、运动人群可吃到75克。但红肉的脂肪也在8% ，所以我们尽量要将肉眼可见的肥肉去掉，而鱼虾的脂肪不到1% ，建议多吃鱼虾，脂肪少而且蛋白质也比较优质。
【牛肉是红肉还是白肉】另外，研究显示：食用过多的红肉会增加罹患结直肠癌的风险，一方面在高蛋白高脂肪红肉烹调的时候大多会采用煎、烤等高温烹调方式，这过程中就会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物质。同时，红肉当中富含的血红素铁会通过刺激亚硝基化合物的内生形成，促进结直肠的癌变。而白肉对老年人的心血管有利，可滋补肠胃，调理气息，是老人调整气血滋补养生的滋补佳品。红肉包括猪肉、羊肉、牛肉等畜肉，白肉包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽肉和血肉、虾肉等水产类。肉类食物是人体蛋白质、维生素和微量元素等的重要营养来源。如果完全不吃肉，会导致蛋白质营养缺失，不利于肾病康复，建议肾友每日1至2两最好。白肉红肉里面深道理我也没搞懂，但我知道两样肉都不能多吃，也不能不吃，为了健康的身体，为了多活几年，适当的吃。我是做红酒的哦，白肉富含的蛋白质更高更好，配红酒吃味道更加不错。