<<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右 , 不宜吃橘子 。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后 , 就会发生凝固 , 从而影响人体对牛奶的消化与吸收 , 在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果 。
<<果汁>>牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 , 牛奶的酸碱度在4.6以下时 , 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 , 难以消化吸收 , 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
<<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 , 生成有毒的果糖基赖氨酸 , 有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖 , 煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖 。
<巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙 , 而巧克力含有草酸 , 两者同食会结合成不溶性草酸钙 , 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
<<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药 , 其实 , 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 , 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 , 形成非水溶性物质 , 从而影响药效的释放及吸收 。因此 , 在服药前后1小时也不要喝奶 。
7》不能一起吃的食物
1、萝卜:严禁与桔子同食 , 同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;服人参时忌食;忌与胡萝卜同食 。
2、胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃 。最好单独吃或和肉类烹调 。
3、黄瓜:不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调 。
4、甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食 , 二者相聚会形成胃柿石 , 引起胃胀、腹痛、呕吐 , 严重时可导致胃出血等 , 危及生命;也不宜与香蕉同吃 。
5、韭菜:不可与菠菜同食 , 二者同食有滑肠作用 , 易引起腹泻;不可与蜂蜜同食 , 同食则令人心痛;不可与牛肉同食 , 同食令人发热动火 。
6、茄子:忌与黑鱼、蟹同食 , 同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食 , 易中毒 。
7、菠菜:忌韭菜;不宜与豆腐同食 , 同食使人缺钙 。
8、小白菜:忌兔肉 。
9、南瓜:不可与羊肉同食 , 否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食 。
10、竹笋:不宜与豆腐同食 , 同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食 , 同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食 。
11、辣椒:忌与羊肝、南瓜同食 。
12、香菜:不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮 。
13、莼菜:忌与醋同食 。
14、茭白:不宜与豆腐同食 , 否则易形成结石 。
15、芹菜:忌同醋食 , 否则易损齿;不宜与黄瓜同食 。
16、芥菜:忌与鲫鱼同食 , 否则易引发水肿 。
17、蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同吃 。
18、菜瓜:忌与牛奶、奶酪、鱼类同食 , 否则易生疾病 。
19、山药:忌鲫鱼、甘遂 。
20、豆腐(豆浆):不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用 。
21、木耳:忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服
22、苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食
23、苦菜:不可与蜂蜜同食
24、花生:忌蕨菜、毛蟹、黄瓜 。
25、马齿苋:不宜与鳖甲同食 。
26、香瓜:忌与蟹、田螺、油饼同吃
27、猪肉:忌与鹌鹑同食 , 同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食 , 同食令人滞气;忌与荞麦同食 , 同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌与牛肉、驴肉、羊肝同食 。
28、猪脑髓:不可与酒、盐同食 , 影响男子性功能;
29、羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂 。
30、鸡肉:老鸡鸡头不能吃 , 因毒素滞留在脑细胞内 , 民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花 。
31、猪油:不宜与梅子同食 。
32、牛肉:不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食 。
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