7.调入盐、鸡粉
8.翻炒均匀即可
肉皮冻制作方法家常肉皮冻制作家常方法：
步骤1 ， 把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下） ， 洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟 。
准备姜片、葱白段、香叶2片、桂皮2小段、八角两枚 。
步骤2 ， 将肉皮捞出后 ， 用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好） 。
将以上材料用干净的纱布包好 ， 做调料包 。
步骤3 ， 开一锅水（约是肉皮的2倍量） ， 水开放入切好的肉皮 。
步骤4 ， 放入调料包 。
步骤5 ， 将刮完油脂的肉皮切成条 ， 放盐、白糖生抽和老抽调成的汁 。
步骤6 ， 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次 ， 洗去多余的油脂 ， 大火煮开后 ， 转小火煮至肉皮发软 。差不多1小时后将调味料捞出 。
步骤7 ， 将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中 ， 待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型 。
步骤8 ， 食用时用香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可 。
【家常皮冻的熬制方法，皮冻的制作方法与配方有哪些？】

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