油饼怎么做好吃又松软视频直播 _炸油饼怎么做又软又好吃视频

油饼想要做的好吃又松软，需要注意以下几点：
1、用开水和面，面和水的比例要适宜，可以让油饼更加松软。
2、炸制时，时间不宜过长，否则油饼会变硬。
3、可以在面团中加入小苏打、香豆子粉等增加口感。
做法如下：
1、将盐和酵母分别化开，把盐水与面混合再将酵母水放入；
2、揉成面团，发酵至两倍大；
3、炒锅里放入油加热，烧至70度左右，将面粉倒入；
4、混合拌匀成油酥面团，和发酵好的面团混合揉匀；
5、放入小苏打和香豆子粉等材料后，将面揉搓均匀，揉好的面团需要醒20分钟左右；
6、将醒好的面团分成大小合适的剂子，揉搓后，盖上保鲜膜醒两分钟左右；
7、将面剂子擀成6至7毫米厚度的小圆饼，并在中间划两刀；
8、油锅倒上油加热至6至7成热，把擀好的面饼放油锅里炸；
9、面饼浮起即可翻面，炸至两面金黄捞出即可。
油饼怎么做好吃又松软视频直播做法：
1、用开水烫面，要边倒水边用筷子搅拌，等到大部分的面被烫熟即可。
2、面凉一会，只要不烫手了，就可以把面揉成光滑的面团，注意面不要过硬，发现面硬的话，再蘸点水揉一揉，再者要将面醒发10分钟左右，这样面会更好用。
3、将面分成合适的剂子，擀成薄一点的面片，在上面铺上一层葱花（葱花事先用盐、花椒面腌一腌），倒上适量的油，涂抹均匀后，将面片像叠被子一样叠起：即先将面两边的向中间折，然后再打折一次，这时有葱花的已经折在了里面，成为一个大的长方形，之后再把这个长方形折两次，折成大长方形三分之一大小的样子，至此面胚已经有12层了，然后轻轻擀一下即可上锅烙了，这里一定记得要轻轻地略微擀一下，否则烙出的饼层数少，不好吃。平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼的生胚，用小火烙至两面金黄就行，烙饼的过程中可以稍微用力翻翻饼，敲打一下，以使饼分层更好。
炸油饼怎么做又软又好吃视频食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺
方法/步骤：
1、首先准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。
【油饼怎么做好吃又松软视频直播】8、最后新鲜的又香又软的油饼就出炉了。