冻过的淡奶油还能用吗( 三 ) _淡奶油冷冻后还能用吗?

2.将摇匀的奶油倒入合适的容器里，较深一点的容器。然后加入适量的白糖，搅拌。现在是奶糊状，你以为这是能打发的状态就悲剧了！
3.继续搅拌，这个过程最好不要用电动打蛋器。搅拌到一定程度后一般两分钟左右，开始出现颗粒状的感觉，这是要油水分离了，不要着急，继续搅拌。直到彻底的分离。
4.彻底分离之后，将里面的水找个干净的容器倒出来，继续搅拌，还会再出水，继续倒出来。
5.还是继续搅拌，这个时候已经不再出水了，剩下的其实和黄油差不多的口感，有点粗糙。现在的状态不是很好搅拌，很黏，不过坚持住，现在已经成功一半了。将颗粒状的上图搅拌成均匀无颗粒感的黄油状的顺滑液体。
6.将倒出来的奶清分次倒回来，注意每次少量的添加之后，搅拌到无水状态再继续添加
7.添加一半之后就可以用打蛋器来代替手工了，将分离出来的奶清全部搅拌回去，奶油就差不多快成型了。可以用电动打蛋器的低速档持续搅拌一会就可以了。差不多能达到9分发的样子。而且柔滑无颗粒。和没冻过的奶油基本无差别。最后就可以装到裱花袋里面做美美的蛋糕了。
除此之外，我们也可以单纯的将分离出来的水滤掉，然后将剩余的固体物质用锡纸包裹起来或是装入碗中，再放到冰箱里冷藏，它凝固之后就是我们常用的黄油了。
第二种：
1.将奶油解冻后倒入奶锅中火，煮开关火。
2.凉一会后倒入搅拌机，搅拌至油水融合。
3.微凉后倒入密封的容器里，凉后放入冰箱冷藏8-12个小时就可以加糖打发了。
可以，不能打发了，但是可以化冻了做面包，馒头，饼，味道特别好
您好，我是泰羊妈妈家庭烘焙，很荣幸回答您的问题。
我平时主要是做一些小点心，也会接触到淡奶油，淡奶油通常指的是动物奶油，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

淡奶油大都是放在冰箱冷藏室保存的，买回来以后最少冷藏12小时，可是有些刚接触淡奶油的朋友会不小心把淡奶油放在冷冻室，我第一次就是把它放在了冷冻室，放在冷冻室的淡奶油会油水分离，没有办法打发。

虽然放到了冷冻室的淡奶油没办法打发，但是并不代表不能用了，没办法打发的淡奶油可以用来做奶油面包、奶油蛋糕、蘑菇汤、奶冻、椰蓉小方以及一些不需要打发淡奶油的小甜点。

希望能够对您有所帮助！
要看是哪种淡奶油，如果是植脂淡奶油，还就得冷冻保存，使用时解冻再打发。如果是动物淡奶油，是不能冷冻的，一冻就会油水分离，打发不起来的。一般淡奶油是不能放冷冻保存，只能冷藏。想要把淡奶油打发，将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显，不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。
根据多年的烘焙工作经验来回答您的时候！打发肯定不行了，不过可以当牛奶来用加入面团里面做面包口感不会有变化希望可以帮助到您感谢关注！
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我的回答是淡奶油冻了可以用，具体详情请看下面的视频！

淡奶油冷冻后还能用吗?可以的。
淡奶油分为两种，一种是植物淡奶油，另外一种是动物淡奶油，但无论是动物蛋奶油还是植物蛋，奶油在经过冷冻之后都是可以继续使用的，但是想要正常使用的话，我们还是需要将淡奶油取出之后让其自然解冻，如果解冻的方式方法正确的话，无论是口感还是味道会和之前是一样的。
保存淡奶油的方法：
1、如果我们购买回来的淡奶油没有经过开封，并且短时间之内也不会使用的情况下，我们只需要将淡奶油放在阴凉处，避免阳光直接照射，如此存放就可以保证淡奶油在保质期之内不会出现任何的变质，但是如果夏天室内温度过高的话，还是建议将淡奶油放到冰箱的冷藏室中进行保存。
2、如果想要放在冰箱的冷藏室中进行保存温度也是有要求的，冷藏室的温度最好设置在零上2度到8度之间，但是在这种温度下可以保证不变质，但难免会将淡奶油冻伤，这个时候就需要我们在淡奶油外包装上面包裹上一层毛巾，然后放到冰箱门一侧的地方进行保存。
3、如果是已经开封，但是没有使用完的淡奶油，我们在开封使用的时候，尽量的将淡奶油的开口保持到最小的状态，开口的状态越小淡奶油的保质期也就越长，一般冷藏的话可以在一个月左右。