在下沉的市场中,茶品牌正在经历一场激战 。
贵州省凯里市商业街中博附近的一条街上,两三百米的路两边,开了6家茶饮店;河北省保定市裕华路上,不到300米的距离,紧挨着5家茶饮店 。
这样的开店密度,导致下沉市场的茶饮店也陷入内卷 。那么,这些茶饮店的生存周期有多长?
“大概半年左右 。”一位茶饮店老板向「创业最前线」表示 。
在下沉市场开茶饮店的老板们,有人做得风生水起,也有人在压力之下打算退出 。不过,茶饮行业从不缺新的入局者 。
广州省汕尾市海丰县一位茶饮店老板称,疫情期间他看到一些茶饮门店倒闭,但只隔了一两个月,新的门店就又开了出来 。
“野火烧不尽,春风吹又生 。”
【加盟奶茶店一共需要多少钱 奶茶店加盟大概需要多少钱?】1、理想与现实
很幸运地,24岁的郑煜杰抓住了茶饮行业的一个风口 。
今年,一片血海的茶饮行业涌现出一个难得的新机会——手打柠檬茶,在商家的宣传和年轻人的追捧之下,多款柠檬茶饮品在社交平台走红 。
郑煜杰敏锐地嗅到了商机,在他的提议下,一位朋友辞去月入过万的外卖骑手工作,和他一起创业做起了手打柠檬茶 。
今年5月下旬,一家名为“简味”的手打柠檬茶茶饮店,在广东省汕尾市海丰县开业 。店铺的营业额从最初的每天200多元,一路上涨到高峰期的2000多元,开店仅两个月,他们就已经回本 。
郑煜杰对这个成绩很是满意,按他的话说,至少没辜负朋友辞掉的高薪工作 。
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图 / 贵州省凯里市中心的一条街上,开在一起的三家茶饮店
郑煜杰所在的海丰县,就有一条“奶茶街” 。“每隔50米就有一家店,粗略统计这条街上有二三十家店 。”他表示 。
疫情期间,郑煜杰看到一些茶饮门店倒闭了,但只隔了一两个月,新的门店就又开出来了 。在某种程度上,茶饮店像野草一样有坚韧的生命力,生生不息 。
赵磊向「创业最前线」介绍,他家奶茶店所在的街上,也有七八家茶饮店 。“哪怕一家门店开业时生意再好,过段时间也会被分流 。”他表示 。
这些茶饮店的生存周期有多长?
“大概半年左右 。”于昕看到,讷河市茶饮店的更新速度也较快,“倒闭的基本都是加盟品牌 。”
在进入茶饮行业时,赵磊预测一年到一年半左右应该可以回本,但是实际情况并不好 。“一方面是受疫情影响,另一方面是小城市人口有限,他们不可能天天喝奶茶,就算经常喝也会出于新鲜感换换品牌 。”
不过,从北京撤退到济宁开店的杨雪发现,跟其他三四线城市不同,济宁的奶茶店不算密集 。“在济宁开店投入的金钱和精力同比降低,赚钱更轻松了 。”杨雪称 。
目前,她在济宁已经开了三家店,每家店月营业额在四五万元左右 。单店模式已经得到了验证,以后杨雪还会考虑去其他城市开店 。
虽然生意还不错,但茶饮店的利润也在下降 。
“之前茶饮店的利润能达到60%至70%,但是现在只有40%左右 。”一个主要的原因是年轻人对健康的要求越来越高,茶饮的部分原材料也替换成相对健康的,导致成本翻倍 。但茶饮价格却不会提高很多,毕竟年轻人的接受能力有限 。
在激烈的竞争面前,赵磊有了放弃的打算 。“想翻盘很难,一是疫情紧张,二是三四线城市没有那么多年轻人,仅靠平常的流量基本没有翻身的机会 。”
初尝甜头的郑煜杰,仍然信心满满 。“竞争肯定有,但柠檬茶在海丰算是小品类,竞争不大,而且这里冬天时间短,影响较小 。”接下来,他也计划拓展更多产品线,比如开发热饮和甜品 。
而于昕凭借着一股干劲,选择了一条较为难走的道路——他不打算靠加盟赚钱 。
一方面,新品牌没有知名度,很少有人愿意付费加盟 。因此于昕计划用免加盟费的模式,先把体量做起来,之后再走供货的路线 。另一方面,在于昕看来,“收加盟费的模式无异于是割韭菜,以后这种模式肯定会被淘汰 。”
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