1、防止蛋白质流失
因为菠萝的果肉中含有非常丰富的维生C、糖分以及丰富的有机酸、苹果酸、柠檬酸等 。除此之外 , 菠萝还含有一种叫做菠萝酶的成分 , 而菠萝酶能够分解蛋白质 。如果我们在吃菠萝之前不将菠萝用盐水浸泡 , 那么就会流失掉菠萝中的蛋白质 。
2、为了保持酸甜口感
菠萝的营养成分虽然很丰富 , 但我们在食用的时候一定要先用盐水浸泡 。这除了想保留菠萝的营养价值之外 , 还是为了保持菠萝本身的酸甜口感 。如果菠萝没有用盐水浸泡直接入口 , 会使舌头产生发麻的感觉 。
3、为了防止过敏
菠萝是最容易让人体过敏的水果 , 没有经过盐水处理的菠萝直接入口会让大部分人出现过敏的症状 。因为没有经过盐水浸泡的菠萝有一种酶成分会对我们的口腔粘膜以及嘴唇表皮产生刺激的作用 。不仅会让我们感觉刺痛 , 而且还会产生过敏 。
4、盐水浸泡后可以杀灭有毒物质
经过盐水浸泡过后的菠萝可以将其中的有害物质杀灭掉 , 恢复菠萝原本的酸甜口味 。不仅如此 , 适量的吃用盐水浸泡过的菠萝还可以起到减肥、美容、降低血压的功效 。
这就是菠萝为什么要用盐水浸泡过后才可食用的原因了 , 不仅仅是为了维持菠萝原本的营养价值 , 更是为了维持菠萝的口味和为了防止过敏现象的产生 。只有用盐水浸泡过后的菠萝 , 才能够起到归脾经、胃经、利尿抗炎的功效 。
吃菠萝的注意事项吃过菠萝的人都知道菠萝和其他的水果不同 , 与其他水果相比较 , 比如苹果、梨子等直接将外表清洗干净之后即可食用 。而菠萝则不然 , 菠萝清洗干净之后还需要在盐水中浸泡才可以吃 。
1、菠萝未经过处理不可食用
在吃菠萝之前应该将菠萝的果皮和果刺修理干净 , 然后将菠萝的果肉切成块状在稀盐水或者糖水中浸泡 , 把菠萝中的苷类物质浸泡出来才可食用 。如若未经过处理直接食用不仅会影响菠萝的口味 , 而且菠萝中所含的苷类物质还会对口腔粘膜造成刺激 。
2、对菠萝过敏的人慎吃
菠萝是最容易引起过敏的水果之一 , 这是因为菠萝中含有五羟色胺、菠萝蛋白酶以及苷类物质 。五羟色胺食用后可以收缩血管使我们的血压升高而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶 , 主要引发菠萝过敏的成分之一 。如对菠萝过敏的人不小心食用了菠萝则会出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹、四周发麻、口舌发麻、多汗等症状 , 严重的还会出现呼吸困难甚至休克 。
3、患有高血压的人慎吃
除了对菠萝过敏的人需要慎吃菠萝之外 , 患有高血压的人最好也不要吃菠萝 。菠萝中含有丰富的糖分 , 在食用过后会让人体的血糖增高 。因此 , 患有高血压的人在吃过量的菠萝之后会诱发高血压的发生 。
菠萝属于热带水果 , 所以热性体质的人最好少进食菠萝 , 过量的吃菠萝会出现上火的症状 。尤其在吃菠萝后短时间内不要喝牛奶、吃鸡蛋等蛋白质丰富的食物 。另外 , 菠萝和萝卜也不能同一时间吃 , 因为萝卜中含有丰富的维生素酵酶 , 菠萝含有丰富的维生素C , 两者同吃会影响人体健康 。
扩展阅读:菠萝
龙眼不能和什么一起吃龙眼又称为桂圆 , 桂圆不能和荔枝、羊肉、狗肉、花椒、孜然、大葱、辣椒、淡菜、虾等食用 , 龙眼性温 , 味甘 , 食用过多会增加体内的燥热之气 , 容易出现上火、长痘、便秘的情况 , 如果再和其他性味温热的食物一起食用 , 体内燥热之气过重 , 导致身体不适的可能性更高 。
无花果干、蜜饯、荔枝干、菠萝干、蜂蜜、果味硬糖等 , 龙眼中含糖量很高 , 其中大部分是葡萄糖和果糖 , 食欲高升糖指数的食物 , 如果短时间内食用大量龙眼或者将龙眼和其他富含糖分的食物一起食用 , 会导致血糖快速升高 , 不利于控制血糖 。
扩展资料:
不宜食用桂圆的人群:
1、有郁火痰火、气滞血瘀者:干桂圆的瓜瓤能够去湿气助火 , 因此有郁火、痰火的人或是气滞血瘀的人不适合服用干桂圆 。
2、感冒初期者:感冒初期的人吃桂圆会加剧发烧感冒 , 不适合迅速病好 , 因此不适合服用干桂圆 。
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