乙醇是一种很好的溶剂，它能溶解许多物质，因此常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，它是常用的反应溶剂，能够使参加反应的有机物和无机物都溶解掉，从而增大接触面积，提高反应速率 。
无水乙醇是什么
无水乙醇就是纯乙醇，它是不含水的，其乙醇含量在99.5%以上，是一种无色澄清的液体，有着特殊的香味 。这种乙醇极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶 。主要用于医疗、化妆品、卫生用品、油脂与染料方面 。
医用酒精是什么
医用酒精的主要成分是乙醇，其含量为百分之七十五，是一种混合物 。这种酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成的，它相当于制酒的过程，但它的蒸馏温度比酒低，蒸馏次数也比酒多，而且还含酒精以外的醚、醛成分，所以不能饮用，可接触人体医用 。

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