年糕是什么做的,年糕是什么做的( 二 ) _知识分享

【年糕是什么做的,年糕是什么做的】

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年糕蒸好之后，取出放凉，然后再把年糕脱模，吃的时候切成片，就能开始吃了。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好，再将它们拌匀，并上锅蒸熟，做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单，在家里也能尝试着做一下。年糕的做法有比较多种，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂，很多人都觉得很麻烦，而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了。

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年糕寓意着人们的生活一年年提高，是一种很吉利的食物，过年的时候就可以在家里做来吃。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜，如果要用年糕来炒菜的话，需要用其他种类的年糕来炒。
年糕是什么做的：年糕是怎么做的米+泡米水打成米浆，
接着拌入糯米粉
先用工具搅拌至比较没水分之后，
再用手搓揉
米浆跟糯米粉大致拌匀就好，
先揉一球米团煮熟当糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹
小颗就好不用太大，
如果想熟的更快可以把它压扁
方法一
起一锅水，
煮到糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹浮在水面就是熟了，
前期要不停搅拌以防黏底，
比较建议等水滚了再下
方法二
电锅外锅放一杯水，
但记得要在碗底抹油or垫张烘焙纸在下方
煮熟的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹混合剩下来的粉一起搓揉成团
(用平常揉面团的手势去揉压把没熟的揉进已产生黏性的糭___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____粹)
双手抹油+工作台上抹油，
开始分割整形
先分成八份，
再搓成长条状
用刀子或刮刀切割成条状(怕沾黏的话刀子可以抹点油)
盘底抹油or垫张烘焙纸在下方，
蒸15分钟(电锅外锅放一杯水)
等年糕放凉一点再冰起来
冷藏保存尽量在三天内吃完，
而我自己习惯放冷冻库
煮之前不必等退冰，
但如果黏在一块不好剥开，
可以先泡水十分钟。

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