开锅之后过多久可以炒菜 _开锅后马上可以炒菜吗

开锅之后一般第二天就可以炒菜了，但是为了保险也可以放置二到三天再使用。开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施。正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅。
开锅后必须24小时才能用吗开锅后不是必须24小时后才能使用。开完锅后洗干净晾干就可以正常使用锅炒菜了，开锅是为了去除锅上原有的防锈油等物质，开锅后能让铁锅使用时不易粘锅，锅自身也不易生锈。
开锅后必须24小时才能用吗
开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的锅表面会有一些防锈涂层，另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，之后就可以正常使用。
使用铁锅时注意要热锅冷油。热锅是保证食物在一接触锅底的时候，就能熟成，以防止粘底。冷油更多是从健康方面考虑，如果温度过高超过油的燃点，容易产生有害物质。
初期清洗铁锅的时候，尽量不要用洗洁精。炒完菜趁锅还留有余热的时候，倒入热水煮沸再冲洗即可。这样能最大程度的保护我们开锅时形成的保护层。
开锅后马上可以炒菜吗开锅后不建议马上炒菜。开锅之后，可以将锅自然晾凉，之后用清水冲洗干净，这样就可以正常使用了。
新锅买回来，开锅的方法十分简单，可以用肥猪肉或猪油将锅内壁抹一圈，开小火加热，再均匀涂膜2遍，这样就完成开锅了。
第一次烧锅目的就是要把所有的地方都烧成漆黑的样子，其实这一步做完了开锅也就完成了，开锅主要是将锅内的机油除掉，同时还可以养锅。
买回来的锅还可以仔细打磨一遍，因为新锅的边缘非常锋利，要是不能够及时打磨，在使用过程中很容易伤到手，打磨锅也十分简单，用用清水润湿边缘，然后用磨刀石将其边缘进行打磨，打磨到边缘圆润即可。
开锅的时候，如果没有猪油，这个时候也可以选择用食用油，加入之后，不断晃动锅底，这样再用大火进行加热，就可以起到一个很好的效果。
等到锅内的食用油完全变黑，这样润锅就完成了，这样可以保证铁锅中的杂质完全脱落，放在干燥通风处晾晒就差不多了。
开锅当天可以炒菜吗开锅当天不可以炒菜，首次使用前将锅上所有标贴除去，以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干；用火烘干水分，倒入适量的食油，再用布抹干油分，或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹加热15分钟，待锅(勿洗锅)自然冷却后使用，最好是放置一个晚上第二天再使用。这样便可得最佳的煮食效果，并有利于保养。
烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。
【开锅之后过多久可以炒菜】在炒菜时，为保护炊具不粘表面，每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。