河南变蛋图片,河南变蛋的制作方法和配方是什么( 二 ) _知识分享

3、颜色：变蛋透明金黄，有雪花斑点。皮蛋颜色为发黑不透明，有松花斑点。
4、味道：变蛋味道香，皮蛋味道含铅，有点发臭（硫化氢）。

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扩展资料：
注意事项：
人体在摄入过多的铅元素后，会影响神经系统的功能，而小孩在摄入过多的含铅食物后，会影响神经和骨骼系统的发育，尤其会影响骨骼和牙齿的发育，宝宝在进食受污染的皮蛋后，还有可能会引起胃肠道的炎症。
哺乳期妇女最好不要进食皮蛋，因为皮蛋中含有的铅元素和其他对人体有害的成分在被乳母吸收后，会分泌到乳汁中，宝宝在吸允乳汁后，这些有害成分会进入到宝宝体内，影响宝宝的健康成长。
参考资料来源：百度百科-松花蛋
河南变蛋图片：河南变蛋的制作方法
材料：鸡蛋若干个、茶叶、碱、石灰粉、泥土、谷糠。
制作步骤：
1、筛选鸡蛋。挑好新鲜的鸡蛋，鸡蛋洗净，蛋壳无破损。

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2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀。

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3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆，放入谷糠中沾匀。

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4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干。

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5、除去鸡蛋外泥层，拨出变蛋。

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