长期干烧烤有什么危害( 五 ) _烧烤都有哪些危害？

2、导致多种癌症发生
在高温烧烤肉类时，会产生一种强致癌物——苯并芘，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。
同时，为了让肉入味儿，在烧烤前，都要对肉进行腌制，它可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，可以防止肉制品腐烂，还能使烧烤增加一种特殊的风味，如果腌制时间过长，则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺
这种物质含有剧毒，其长期小量食用会导致癌症，如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死。
3、容易感染寄生虫病
有些肉类烧烤食物为了追求卖相，外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。
常见的是感染布鲁氏病，由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。
4、摄入无质保的食品添加剂
添加小作坊生产的“三无”添加剂，这在业界已经不是秘密了。一般在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等
烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多种佐料。国家早已颁布GB2760标准，对加入食品中的化学物质进行规范，划定了一个范围。如果在羊肉精中新加化学物质，必须通过无毒试验，并报卫生部门批准。
注意事项：
注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。
如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。
烧烤的危害简单总结2烧烤的十大危害！
烧烤食物致癌
烧烤中所含的3-4苯并芘是三大致癌物质之首。
烧烤烟雾污染
烧烤浓烟中也是含有诸多致癌物质的，比如氮氧化物、二恶英等。
导致动脉硬化
烧烤出来的食物中含有大量的AGE蛋白质，此蛋白质同身体中的糖相互作用后，容易导致动脉硬化。
减少蛋白利用
随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，不能被人体转化分解，氨基酸遭到破坏，严重影响三者的摄入。
诱发三高症病
所谓的三高症，即高血压、高血糖和高血脂。
引起上火发炎
烤肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，口舌生疮和脸上起包，长期吃烤肉会导致维生素C、B2的缺乏，引起牙龈容易出血、口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
缺乏微量元素
因为吃烤肉会减少蔬菜的'摄入量，另外烤肉里面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏。
降低人的视力
主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素，这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和干眼病。
易感染寄生虫
烤肉的时候，非常容易发生肉片受热不均的情况，有的地方烤不熟，如果肉还不新鲜，那就更危险了。
导致孕妇流产
孕妇一旦吃了没完全烤熟的烧烤，会感染弓形虫而导致流产的！
烧烤的危害简单总结3但如果真的想吃烧烤，我们该怎么办！
· 荤素搭配 ·
很多人吃烧烤，都是非常喜欢吃肉类食物，基本所有烧烤的食物都是烤肉来吃。但是如果我们烧烤一直吃肉类的话，不仅会很油腻，还可能出现营养失衡的情况，严重的话，还有可能会造成腹泻、肠胃不适等情况，所以最好是要烤些茄子、红薯片、土豆片等蔬菜。
· 肉类一定要烤熟 ·
当我们烤肉的时候，一定要烤熟，因为烤肉没有烤熟的话，是很容易让肉类进入体内，直接滋生细菌。所以吃烧烤一定要烤熟。
· 肉类不能烤过头 ·
上面说了烧烤一定要烤熟才能吃，但是有一点要注意的是，烧烤也不能烤太过火，因为烤过头的话，就会让肉类烤焦，这样不仅会出现营养流失的情况，烤焦的位置，还含有很多的致癌物质，所以烤肉的话，一定不能烤过头。
· 调料不能放太多 ·
吃烧烤的时候，很多人口味比较重，为了口感变得更好，都会选择在烧烤上面放入很多的调料。当我们人体摄取过多的调料，是很容易对身体带来负担，引发一系列的危害，所以建议大家吃烧烤的时候，调料一定不能放太多。