酸奶有泡正常吗 _酸奶起泡了是坏了吗

酸奶有泡正常，这是因为酸奶还没有停止发酵，如果停止发酵以后会没有气泡的。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
伊利酸奶有泡沫怎么回事温度过高导致变质。
酸奶正常的情况下，他是不会起泡的，除非是由于温度过高，它已经发生变质了或者变味了，所以它的里面会产生很多的气体排出去，所以酸奶的表面会产生很多的气泡，一般遇到这种情况的时候，我们就及时的把酸奶扔掉，千万不要喝这种不新鲜的酸奶。
酸奶起泡了是坏了吗酸奶起泡了是坏了的，这样的酸奶是不能喝的。合格的酸奶一般奶块凝结均匀，细腻，不会出现气泡现象，表面可能会有少量的乳清，也就是清水状液体，气味是清淡的，有一定奶香而变质的酸奶，有的不凝结成块，一般呈流质状态，有的会冒有气泡，颜色变成深黄或者绿色，并且散发浓重的酸味或者酒精发酵味。

酸奶在室温下变稀的原因是什么
酸奶在室温下或者经过搅拌，会出现稀水现场，这是因为酸奶内部行成的网状结构被破坏，导致乳清析出，然后就变成了稀松的样子。
怎么分辨酸奶坏了没有
1、看包装
首先检查食品的保质期，如果过期是一定不能喝的，然后检查包装形状，如果包装很鼓，那就证明酸奶已经变质而产生大量气体，遇见这样的情况补要再喝。
2、看储存环境
酸奶一般保存在2~6℃之间的冰箱或者冷柜里，保质期一般是在3天至5天，如果放在室温下，那么酸奶就容易变质，尤其是炎热的夏天。
3、看形状
如果酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，没有气泡涌出。，表面有少量乳清则是合格的酸奶如果酸奶不凝结成块，呈流质状态，表面有一层水，还有气泡冒出，颜色变黄或变绿，则是变质的酸奶。
4、闻气味
闻到奶香，气味比较清淡的则是合格的酸奶闻到浓重的酸味或者酒精发酵的霉味，则是变质的酸奶。
5、尝味道
变质的酸奶味道和质感都不顺滑，如果经常喝酸奶就会立马发现不同之处。
请问酸奶有泡泡还能喝吗？合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清(清水状液体)；而冒有气泡则可能是变质了，所以不能喝了。
变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿。合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味，所以从嗅觉上也很好辨别。
酸奶起泡了是坏了吗自己做的酸奶起泡还能吃吗1、如果酸奶已经完全成了泡沫状，颜色变深黄或发绿。则不建议继续食用，这种情况是由于酸奶发酵过度造成的，这种气泡的酸奶营养和口感都会大打折扣，如果仅仅是表面起了小气泡，闻起来没有明显的异味还是可以继续食用的。
2、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。
【酸奶有泡正常吗】 3、酸奶机做前一定要用开水消毒包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子起到杀菌的作用。
4、牛奶不要太凉如果很凉就要延长下发酵的时间。
5、菌粉一定要冷冻保存。
6、以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌。
7、做的期间最好不要打开盖子发酵大概10个小时左右。
8、发酵好后冷藏8个小时口感更好。
酸奶出现气泡是什么原因？正常吗酸奶里含有大量保加利亚杆球菌和十二链球菌，如果储存温度超过5度，乳酸菌会继续发酵，初始阶段就会产生少量气泡，如果持续时间过久，就会涨包，这时候的酸奶也就不再适合食用了。
购买酸奶，一定注意查看生产日期和保质期，自己买回去后也一定放冰箱里，冷藏温度要在1-5度之间。