野菜味美且营养丰富，对人体好处多多说说你那里都有什么野菜 _美食

大家好，我是厨师王俊杰，很高兴跟大家分享一下我的经验。
说到野菜，我太有发言权了，家是农村的，又是一名厨师，的对这个太解了。
说到野菜，太多了，大家都知道的荠荠菜，灰灰菜，我们这叫莹莹菜，马齿苋，面条菜，迷迷蒿也可以吃的。只要我回老家，就会找野菜吃，说实在的，大酒店里边也吃不到，即使能吃到，也是特别的贵。
前几天回老家，路边遍地都是的莹莹菜，没有人吃，我就采了一些，包饺子吃的，味道确实不错。前提是不能有农药。安全第一。
野菜一般用面粉蒸，拌上蒜泥吃，特别的美味。我的视频有适合家庭做菜视频，有兴趣的可以关注一下，互相学习。
野菜除了有食用价值，还有养生效用，除了常见的鱼腥草、灰灰菜、蕨菜之外，再讲几样美味又保健的野菜。
虎杖，山里也有叫花斑笋、酸酸藤的。

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春茎上有虎斑状花纹，药用采根用，食用则采嫩茎。
将虎杖嫩茎在开水锅里焯一下，再很快捞出。
把焯水后的嫩茎撕去外表那层皮，只留中间滑软的部分。
不撕皮有苦涩味，口感也粗糙。
备好嫩茎后，可以再入水煮熟，很快能熟，煮久了会成稀糊糊。
熟了后，捞起加调料凉拌。
也可以加热油，把备好的嫩茎回锅烩炒。
（吃野菜最好去市场买，或者进山买山民采好的，不要私自采摘，有些看起来相似的野菜往往不是同一种植物。
还有，任何食物都要隔一段时间吃一点，不能为了追求效用盯准某种野菜吃。这样反而容易产生副作用。
所有野菜均如此，以下不再提醒。）
血皮菜，又称红菜、红凤菜、补血菜。

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食用采嫩叶，可炒、可拌、可煮汤。
血皮菜炒猪肝，是一道农村土菜，补血顺经。
炒的时候和一般炒猪肝方法相同，只是不放辣椒，把血皮菜当配菜，在猪肝七成熟的时候加入翻炒。
这道菜在女子大姨妈来访时吃，能很好地缓解痛感。
此菜性凉，孕妇少吃。
农村说法，吃血皮菜不要饮酒。

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宽叶韭，也称石韭，脆嫩鲜香，和一般韭菜相比，少辛辣，无冲鼻味儿。
宽叶韭炒蛋，开胃下饭，散瘀活血，行气导滞，益肝健脾。
用宽叶韭炒回锅肉，有独特浓香，不亚于蒜苗回锅肉。

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马齿苋在中国南方、北方都有分布，算比较常见了。
夏天吃马齿苋很好，止痢利尿，防燥热火旺。
　马齿苋采嫩茎，用开水焯一下，凉拌吃最爽口，微微带的酸味在炎热天气里可以解渴消暑。
冬苋菜，又称冬葵、冬寒菜。
冬苋菜嫩叶上微有细毛，我家乡一般用来煮稀饭、或和米汤一起煮、或用芋头同煮，这些黏性食物，能把微毛黏滑，使冬苋菜口感更好。

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应酬多的人，在喝酒吃大鱼大肉后，第二天会有烦躁易怒的感觉，那么吃些冬苋菜稀饭，会有平静清爽之感。
冬苋菜的根加瘦猪肉熬炖，一直炖到耙软，哺乳的妈妈喝了这汤，有乳汁丰甜的效果。
现在很多野菜都有栽培，购买方便，有闲暇时烹出一道野菜餐，既美味又营养，比快餐好很多。
禾悦植保

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【野菜味美且营养丰富，对人体好处多多说说你那里都有什么野菜】