早餐小米粥和什么搭配早餐小米粥可以搭配一个鸡蛋，一小盘凉拌蔬菜，或者是海带丝，也可以搭配一小盘酱牛肉，再搭配一杯牛奶就可以了 。
下面来看一道凉菜的做法，搭配小米粥是不错的选择 。
牛肉凉拌的做法
做法一：牛肉切薄片以后，加入黄瓜丝、香菜、蒜、熟白芝麻，芝麻香油，酱油，如果喜欢辣的，也可以加点油泼辣子或者辣椒油 。蒜切蒜汤，香菜切细，调料放在一个料碗里，把香菜碎和蒜泥放在牛肉片上即可 。
做法二：准备好料汁的调料（油辣椒、香油、红酒、醋、鲜酱油、香菜、熟花生碎、蒜末）
碗内加入鲜酱油，红酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌匀后，再加入一勺压好的牛肉汤拌匀，把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中，再把调好的料汁加入，最后撒上花生碎和香菜碎后上桌，也可以加入一些胡萝卜丝点缀 。

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