枣馒头的做法枣卷馒头怎么做 _枣卷馒头怎么做

枣馒头的做法如下:
1、先在面盆里放一点水，放入酵母、面粉，揉成面团，把面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方使其自然发酵。
2、待面团发酵至其原来的2倍大，取出面团放案板上使劲揉，然后把面分成一块大的，三块小的，分别揉成面饼。
3、用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折，弧形边沿上折，左右两边的角捏紧。
4、按照圆形压印对称摆一圈，中间摆四瓣，中间插枣。5、插好枣后，要把底盘变成莲花叶，掀起边缘向有枣的地方按压。
6、将做好形状的枣花馒头装入锅中，待蒸熟后出锅即可。
蒸枣卷馍的做法枣卷馍是馒头中的一种，因为有红枣，馒头香甜味美，特别受孩子们的喜欢。下面我就和大家分享蒸枣卷馍的做法，希望能帮助到您。
工具/材料面粉500克，面肥50克，红枣适量。
01把红枣洗净放碗里备用。如果是干枣要用水泡软。
02把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵3个小时。
03面团发酵好后，把面团放案板上，撒5克小苏打粉和面团揉在一起，揉匀揉透。
04再把面团揪成剂子。
05再把1个剂子分成相等的两个小剂子，擀成薄的长条，两头摆上红枣，向内卷成如图的样子，制成枣卷馍生坯。
06取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉，铺上笼布，水开后，把做好的枣卷馍生坯放在笼布上，隔水蒸上30分种。
07时间到了，揭开锅盖，看！枣馍蒸熟了，还不错呢！
08然后把蒸熟的枣馍取出放盘子里，这样枣卷馍就做好了。
枣卷馒头怎么做主料:小麦面粉500克、枣(干)10颗
辅料:酵母粉2克
【枣馒头的做法枣卷馒头怎么做】调料:色拉油少许、水250克
大枣花馒头的做法:
1.温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团
2.盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大
3.将面团揉成光滑的面团
4.分成合适大小的面剂
5.取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形
6.两端2厘米左右，用手压扁
7.一端的分图，用手按压，用刀压上纹路
8.揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡) ，另一端同样操作
9.用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏
10.将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右
11.蒸蓖刷色拉油，将饧好的馒头放入蒸蓖内
12.蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟(根据馒头大小而定)
13.蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开，将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存
烹饪技巧:
1、冬季和夏季发酵时间不同，酵母粉的用量也可以斟酌增减，用量大约为面粉量的0.5%-1% 。
2、面团发酵时间和酵母粉、温度、时间都有关系，不能单纯看待，根据面团的发酵程度来确定是否发酵到位。
3、面团发好后，揉面要充分，这样出来的馒头层次分明，组织细腻。
4、馒头揉好后，不要急着蒸，先醒发一会，也是根据温度而定，大约半小时。
5、馒头凉水进锅，慢慢加热的过程，也有助于馒头的发酵，计时要从锅子冒热气开始。
6、馒头蒸熟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。馒头刚蒸熟，酵母粉的状态还不稳定，着急开盖，很容易导致馒头锅内看着松软，盖子一开就导致发死的现象发生。
7、如果想要吃松软的大馒头，可以将水量比例稍微提高一点，如果想要白嫩香甜，还可以用牛奶替代水分，加入少许白糖提味。