勾兑酒有酒花吗( 二 ) _怎样辨别粮食酒和酒精勾兑酒呢？

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一、选名优产品。
消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。产品质量国家监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐，一些粗制滥造。
二、看标识标注。
建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求，使酒类产品中产生过量的有毒有害物质，如甲醇、杂醇油，饮用此类产品可引起急慢性中毒，危害人身健康。
三、改变白酒越陈越香观念。
白酒产品并非“越陈越香” 。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。
近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常需一年或更久，因酒而异）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，广大消费者在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
如何鉴别酒精勾兑酒看执行标准
根据白酒生产工序的不同，大致可以分为液态法白酒、固态法白酒和固液法白酒固态法白酒是真正的粮食酒，而剩下两种就是用食用酒精勾兑的了，不建议购买，液态法白酒的执行标准是GB/T 20821固液法白酒的执行标准是GB/T 20822记住这两个执行标准号，最好别买。
看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化如果看到酒花比较密集而且消失缓慢的话，说明这瓶酒是优质酒而相反的，如果酒花很少，而且消失得又很快，则说明是劣质酒。
手掌搓
将少许白酒倒到手掌中，双手搓干，然后闻一下，如果能闻到粮食香味和扑鼻的糟香，则说明是优质白酒而如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等则为劣质酒。
白酒的标识怎么看勾兑与纯粮的区别【勾兑酒有酒花吗】区别方法如下：
1、看酒线
纯粮酒酒体粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线，勾兑酒则没有这种现象。
2、看酒花
纯粮酒酒体张力较大，酒花（酒气泡）如绿豆大小，均匀饱满，持久不散，勾兑酒没有酒花或者很少，很快便消失。
3、看酒杯
纯粮酒酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来；勾兑酒则不会有这种现象。
4、看火烧
纯粮酒所含高脂肪酸等物质，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
5、看水浇
纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
6、看手搓
纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。
7、看口感
纯粮食酒开瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、无刺激感、过量不上头、不口干等；勾兑的白酒和的味道就能感觉出来。