新鲜蚕豆怎么去皮( 二 ) _蚕豆要剥皮吗？新鲜蚕豆怎么快速剥皮？

但是在吃剥皮儿蚕豆的时候，一定要把豆播出来之后，立马就要去炒制，如果说时间长的话蚕豆外面的皮儿就会老掉的。而且剥出来的蚕豆儿，是不可以在洗的。如果说洗的话，特别影响蚕豆的鲜嫩度。所以说像一些经常家里面儿吃蚕豆，他们在剥蚕豆的时候。都是把豆子挤出来，这样豆子就不会给弄的不干净啦。
如果说你在剥蚕豆壳儿的时候，发现它上面有一条黑色的线，那就说明这蚕豆已经变老啦。其实这样的老蚕豆，也可以把它的外皮去掉，炒着吃，或者放在米中也是非常不错的。
但是蚕豆在上市的时候，他的时间是非常短的，大约在半个月左右的时间，蚕豆就已经没有卖新鲜蚕豆的了，由于蚕豆壳儿里面的水分含量也是非常高的，冷藏保存它的话是很容易坏掉的。如果说要把蚕豆长期的保存下去，一定要把它的外壳儿给去掉，然后再将蚕豆在水中煮至大约八分，熟的时候再用冷水给他过凉，控干水分之后放入保鲜袋里面，然后再放入冰箱的冷藏室里面保存，这样蚕豆就不会出现脱水的情况。
蚕豆去皮的方法蚕豆外面有一层壳，俗称蚕豆皮，虽然这层皮据说对人体很有益，但是我们在使用蚕豆制作菜肴时，常常喜欢剥去蚕豆皮。生的蚕豆皮不好剥，但是，如果你用下面这个方法，就能剥得又快又好。
蚕豆去皮的方法
烧开一锅水，加入一把盐巴，再将脱壳的蚕豆放入开水中，煮个1分钟左右。
捞出，放入准备好的冰水中冷却。
冷却之后，沥去水分，就可以剥皮了。
冷却后的蚕豆去皮就简单了。这招剥蚕豆皮的方法你学会了吗？
有什么简单快速的剥蚕豆皮的方法？一、工具/材料
蚕豆、水、餐盘、碗、筛子。
二、方法/步骤
1、首先准备好要剥的新鲜蚕豆。
2、然后将新鲜蚕豆放入碗中。
3、然后向碗中加入温水。
4、然后让蚕豆浸泡十五分钟。
5、用筛子将蚕豆捞出。
6、然后装入餐盘中。
7、最后用手指一剥，皮就掉了。
剥皮蚕豆的做法大全剥皮蚕豆的做法大全
剥皮蚕豆的做法大全，蚕豆在我们的日常生活也被叫做兰花豆或者是罗汉豆,同样它也是我们生活中的常见美食，蚕豆的营养价值很高,很多人喜欢剥皮吃。下面是剥皮蚕豆的做法大全。
剥皮蚕豆的做法大全1蚕豆铺鸡蛋的做法
准备好所需的材料，事先清洗干净
锅中烧油。成热时，加入鸡蛋液，凝固后打散装入碗中
锅中在倒入少许油
加入蚕豆米翻炒，直至变色
在加入煎好的鸡蛋，盐，少许蒜蓉酱。一同炒，出锅时，加入鸡精翻炒即可
蚕豆铺鸡蛋的.成品图
剥皮蚕豆的做法大全2雪菜蚕豆米炒香肠的做法
准备好原材料；
烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮，将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
盛入碗中。
剥皮蚕豆的做法大全3麻辣香肠蚕豆糯米烧卖的做法
食材：蚕豆肉、麻辣香肠、糯米饭、馄饨皮
将麻辣香肠放在案板上切碎。
接着，将糯米饭倒入大碗中，合入切好的麻辣香肠和蚕豆肉。
加汤勺生抽。
拌匀。
然后，取馄饨皮搁入拌好的麻辣香肠蚕豆糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。
最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
开盖取出。
剥皮蚕豆的做法大全4青椒姬菇炒豆瓣的做法
准备材料，姬菇去除杂质，然后撕开成如图小朵。青椒去柄去籽切成丝。豆瓣可以用冷冻的蚕豆去壳或者新鲜的蚕豆剥皮。新鲜的口感会更好一些。全部材料都需要清洗干净沥干水分。这样下锅的话油不会飞溅出来。