哪些茶适合煮着喝? 老白茶、黑茶和普洱茶是围炉煮茶三大首选( 二 ) _生活百科

其它可以煮来喝的茶
红茶是全发酵茶，并且红茶容易出汤，所以煮茶的时间应该控制的短一些，并且对于红茶来说，应该煮陈茶而不是当年的新茶。可以选滇红中的大叶种古树红茶来煮茶，也是不宜长时间煎煮。现在厂家会把云南滇红茶压成七子饼形式，和普洱一样，滇红茶饼可以长时间保存，陈化多年的滇红饼茶用煮着喝，口感醇香回甘，特别好喝！红茶种类很多，大部分都可以煮来喝，就是要掌握投茶分量掌握好时间，红茶别煮太久。
乌龙茶（如铁观音茶）属于半发酵茶，既有红茶的浓鲜，又有绿茶的清芬，独具“绿叶红镶边”的特色。铁观音可以使用煮茶的方式，但煎煮的时间不宜过长，不然茶汁过浓，会影响茶汤的口感，在煎煮乌龙茶的时候，建议使用中小火。小编认为，铁观音新茶以泡为主，要用煮茶方式，可以选陈年铁观音和炭焙铁观音，老茶适合煮着喝，也是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
可以煮着喝的茶，还有一些是花果茶和中药茶，比如陈皮茶、菊花茶等等，这一类品种繁多，小编在这里就不一个个道来。
煮茶和泡茶的区别和注意要点：
【哪些茶适合煮着喝? 老白茶、黑茶和普洱茶是围炉煮茶三大首选】1、适宜茶类，泡茶适合叶芽细嫩的茶叶，煮茶适合条索较为粗壮的茶叶；2、投茶量，泡茶时一般投茶3-6g，煮茶时仅有泡茶的三分之二；3、口感香气，泡茶时茶香更好，煮茶时味道更好。用盖碗泡茶，能够让茶香更大程度释放出来，茶的味道能更好，因为盖碗易聚香，不易走味。而煮出来的茶汤，滋味更加丰富，口感更为软滑，味道会稍显甘甜一些。