素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包 。素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉皮，豆腐泡，油条，腐竹 。另外，素馅要临包再放盐 。油越多越好，最好也放许多香油 。
包子馅怎么调最好吃如下：
主料：肉馅500克、白萝卜200克 。
辅料：酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克 。
步骤：
1、白萝卜擦丝 。
2、白萝卜丝用热水焯一分钟 。
3、捞出过凉水 。
4、肉沫倒入生抽，搅拌均匀 。
5、再倒入大葱末100克 。
6、然后倒入花椒油30克 。
7、再倒入十三香10克 。
8、搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝 。
【包子怎么和馅好吃】9、搅拌均匀后，包子馅就完成了 。

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