制法：
1、用油将葱花爆香，放入姜爆一下 。然后放入洗好的紫菜 。
2、翻炒几下后加水 。在等水煮沸时，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用 。
【六种黑色食物能补肾 教你如何吃好】3、待水沸后，再多煮一会，加入肉末，同时用筷子搅拌，使肉不会结成团 。肉熟了后打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，熟后即可 。
三、木耳豆腐
材料：豆腐，木耳，葱末、姜末、胡萝卜、盐、花生油、水淀粉、高汤
制法：
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净，胡萝卜切丁 。
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳、胡萝卜煸炒数下 。
3、加入高汤、盐，烧开后，用水淀粉勾芡，翻匀，出锅摆盘后放上豆腐丁 。

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