此外,还有用酒脚蒸馏的酒脚白兰地(Eau-de-viedelie)以及用皮渣加糖发酵后蒸馏的白兰地 。
我国生产白兰地的历史很长,“元时始有” 。现在生产的主要有白兰地、皮渣白兰地以及皮渣发酵蒸馏白兰地 。烟台张裕公司生产的白兰地在1915年曾获得巴拿马赛会金质奖章,在1987年6月,由葡萄与葡萄酒组织主持召开的烟台葡萄酒、白兰地感官品评讨论会上,该公司的XO白兰地(贮藏期10年以上)以及VSOP白兰地(贮藏期5-10年)以其沁人的香气,柔顺圆润的口味和很强的典型性,赢得了中外专家的一致好评,认为它们完全可以与较的干邑白兰地媲美 。
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