芹菜：叶子颜色浓的不适合买，因为正说明了生长时长期缺水，所以吃起来会比较老 。
蔬菜尤其是四叶菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味时，表明可能有残留农药，绝对不能选购；有些蔬菜的样子畸形、超大，尽量不要选购；太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要谨慎选购 。此外，买菜时最好多闻闻，闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味 。
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