粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用 。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力 。
因此，建议每天最好能吃50～100克粗粮 。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适 。
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