晚上为什么不能吃生姜?吃生姜有哪些注意事项( 二 )


夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒 。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒 。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑 。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来 。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益 。
“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方” 。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标 。生姜确有养生防病、延年益寿之功效 。
研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸接近 。
提取这种物质,经稀释制成血液稀释剂,可防止血检及抗心降低血压梗塞有特殊的疗效 。生姜中的姜酚还有较强的利胆作用,常食生姜,可预防和治疗胆囊炎、胆结石 。医学专家还发现生姜深液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖,并且能减轻抗肿瘤药物的副作用,有助人体抗癌保健 。生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用 。生姜还有某些抗生素的作用,尤其是对沙门氏菌引起的炎症,有明显的消炎作用 。所以,一年四季常食姜,养生防病保健康 。
姜的吃法很多,例如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收 。