6．另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长 。2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多 。
7．3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种 。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒 。
8．质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分 。
9．中国及亚洲一些国家甜酒消费较多 。（三）按含不含二氧化碳1．静酒：不含CO?的酒为静酒 。2．气酒：含CO?的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：天然气酒：酒内CO?是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒 。

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