5.蒸馏酒类 , 包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒(Rum)、特其拉酒(Tequila)和中国的白酒 。
6.精炼和综合再制酒类 , 包括金酒、利口酒、味美思酒(或称苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、竹叶青酒、人参酒等 。
7.通常 , 以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用 。洋酒主要有:葡萄酒 白兰地 薄荷酒 威士忌 威末酒 香槟酒 金酒 伏特加 朗姆酒 味美思 雪利酒 波特酒 特吉拉酒等 。
8.其中葡萄酒只能是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料 , 其所含的酒精度不得低于5% , 某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制 , 其酒精度可以降到7% 。
9.有红、白和玫瑰红葡萄酒颜色之分 。红色是用连皮一起压榨的果汁酿成;而白葡萄酒则是用除去果皮后的果汁酿成的 。
10.这种酒有红、白餐酒(TABLE WINE)、香槟酒(CHAMPAGNE)、以及波特酒(PORT WINE) 。
11. 气候以及土壤对葡萄酒的品质有绝对的影响 。所以法国的吉伦特(GIRONDE)的中心地波尔多(BORDEAUX)举世闻名 。
12.在这里交易的红葡萄酒称为CLARET 。因为它具有的那种可以代表红葡萄酒的香气和清淡味道的品质 , 所以一般都称红葡萄酒为CLARET 。
13. 葡萄酒含有钙、磷、铁等矿物质 , 少量的单宁酸和维他命 。所以适合病后初愈者和肠胃病患者饮用 。而其中的单宁酸也适合贮藏 , 因此有不少已贮藏到六十年以上 。
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