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藤椒和花椒的区别有以下几个方面：
1、从外形上看，藤椒的果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽 。花椒为青绿色，暗红色 。藤椒成熟之后，果实的颜色会从青绿色渐渐变成微微的黄绿色，而花椒会从原本的青绿色变成红色 。
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2、从树种上看，藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小 。花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮 。藤椒在树上结的籽，是像葡萄一样一串一串的，而花椒在树上结的籽是一攥一攥的 。
【藤椒和花椒的区别是什么】3、从味道上看，花椒香味比藤椒浓烈，藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味 。
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