原料：鲜大虾5只、盐7克、白糖40克、料酒15毫升、味精2克、姜丝5克、葱油60克、高汤150克
做法如下：
1、将大虾带壳洗净 ， 剪去虾须及小腿、虾枪 ， 用竹签挑去沙包和虾线；
2、预备材料 ， 葱、姜、番茄酱、盐、糖；
3、起锅后放油适量 ， 放入大虾煎一下 ， 让大虾外壳脆一些；
【红色大虾怎么做好吃】4、不断颠翻大虾 ， 待大虾呈金红色时 ， 烹入料酒 ， 加盐、味精、糖调好味 ， 汤沸时加盖 ， 移小火焖10分钟；
5、大虾焖透之后 ， 把勺中汤汁控入碗中 ， 淋上葱油颠翻几下 ， 见虾汁收干时 ， 把大虾出勺码在盘中 ， 收干水后浇在大虾上即成 。

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