红烧狮子头的做法
步骤step
1
将荸荠（即马蹄 ， 口感升华就靠它）去皮切碎 ， 葱姜切末备用 。
步骤step
2
把猪肉放入奥克斯HX-J3063绞肉机中 ， 选择2档 ， 大约8秒后 ， 再加入按中放入1个鸡蛋、荸荠碎、适量淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒及葱姜末 ， 再选择1档 ， 混合均匀后 ， 把肉放在碗里静置腌制几分钟 。
步骤step
3
用手取适量肉馅 ， 摔打成团（可不是揉哦） 。
步骤step
4
起锅热油 ， 待油温六成热时放入肉团炸至表面金黄 ， 捞出控油 。
步骤step
5
另起锅将葱姜片爆香 ， 然后倒入生抽、蚝油、老抽和水 ， 放入炸好的肉丸子中小火加盖炖煮20分钟即可 。

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