快速增强记忆力的保健品有哪些( 四 ) _补脑提高记忆力保健品及食物有哪些

4、方便面
视频内容：有防腐剂。
解释：方便面的确算不上什么健康食品，但方便面中的防腐剂和抗氧化剂也都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。食用方便面更应该关注它的热量和含钠量。
5、葵花籽
视频内容：葵花籽是不饱和脂肪酸，影响肝功能，吃了容易发胖。
解释：葵花籽确实脂肪含量挺高，吃了容易发胖，但不饱和脂肪酸怎么就会影响肝功能了？
大部分植物油以不饱和脂肪酸为主（椰子油、棕榈油除外），动物油里也有不饱和脂肪，怎么就伤肝了？难道所有的油都不能吃了？
6、菠菜
视频内容：40岁以上不要吃菠菜，里边有草酸，到体内和锌结合，形成草酸锌，机体就没有抵抗力了；和钙结合形成草酸钙，容易缺钙，导致骨折。
解释：菠菜确实含有草酸，但含有草酸的蔬菜太多了,如苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等。饭菜中那么多金属元素，菠菜的草酸怎么会特异性的带走你的锌呢？菠菜草酸也不会影响骨钙沉积，和结石也没有因果关系，菠菜豆腐甚至是绝配。因为草酸溶于水，先把菠菜焯水，再和豆腐一起烹调就可以了。
7、猪肝
视频内容：猪肝一公斤含有400克胆固醇,是胆固醇最多的，不要吃或少吃猪肝。
解释：猪脏不要多吃，这个没有大错，猪肝的胆固醇确实含量挺高。大概是288mg/100g 。猪肝含有有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和铁，少吃一点挺好。为避免猪肝的安全隐患，不要选择来源不明的猪肝，要选择有信誉的企业生产的猪肝。
8、牛羊肉
视频内容：内蒙有个通知，不让烤牛羊肉了，含有“苯”和“芘”，是致癌的。
解释：烧烤肉类特别是炭火烤、烤焦的肉确实含致癌物——苯并芘（音皮，不是毕），但不是苯和芘。
9、腌菜、泡菜
视频内容：腌菜、泡菜、酸菜，少量吃可以，长期大量吃含有亚硝酸铵，很容易致癌。
解释：腌菜在腌制的几天到十几天内，亚硝酸盐的含量确实很高，但如果腌制的时间长一点，20-40天，亚硝酸盐基本上就没有了，也不会致癌。腌菜也确实不要多吃，因为含钠量高。
10、油条
视频内容：油条里有明矾，主要含铝，铝损害两个器官——肾和脑细胞。
解释：油条也不算健康食品，高脂高钠，而且油条的制作也离不开作为膨松剂的明矾。明矾含有铝，主要会沉积在骨骼，国家对于油条的铝有限量规定，小摊贩常有超标的，去连锁早餐店会好些。
辟谣专家：钟凯科信食品与营养信息交流中心副主任
复核专家：韩宏伟国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
出品人：科普中国-科学辟谣
记忆力下降，吃什么能快速恢复？记忆力下降的原因很复杂，既有外在的因素，如环境污染、食物污染等，也有内因，如饮食习惯、情绪、压力、服用药物等，都会影响到记忆力。所以要保持良好的记忆力，除了要有正确的饮食观、学会缓解压力、调节情绪外，补充一些基础性营养素也是很有必要的。有研究显示，补充基础性营养素能显著提高儿童的智商。除了补充基础性营养素外，有针对性的补充一些功能性营养素对提高记忆力非常有帮助。以下一些功能性营养素有助于提高你的记忆力：深海鱼油、磷脂酰胆碱（卵磷脂）、DMAE、磷脂酰丝氨酸、焦谷氨酸、谷氨酰胺、银杏萃取物等。深海鱼油的主要成分是奥米伽-3不饱和脂肪酸中的DHA和EPA，奥米伽-3不饱和脂肪酸是大脑的必需脂肪酸，它是构建大脑的基本物质，对人的智力发展起着决定性的作用。磷脂酰胆碱，储存记忆力的主要化学物质是乙酰胆碱，缺乏乙酰胆碱通常是记忆力衰退的常见原因，而磷脂酰胆碱是乙酰胆碱的前提，它可以合成乙酰胆碱。但是要靠磷脂酰胆碱来合成乙酰胆碱，还需要B族维生素的帮助，其中最关键的是维生素B5，也就是泛酸，它在合成乙酰胆碱过程中起着重要的作用，当然还有维生素B1、维生素B12和维生素C也是不可或缺的，所以在补充功能性营养素的同时也要补充基础性的营养素，这样才能发挥营养素的最大作用，因为营养物质总是共同作用的。DMAE，在鳀鱼和沙丁鱼里含量最多，化学名称叫做二甲氨基乙醇，是一种细胞膜稳定剂，和卵磷脂一样，DMAE也可以制造大脑的记忆物质乙酰胆碱。磷脂酸丝氨酸，是神经膜的主要结构组成分，它在充当细胞膜组成和细胞间隙交流中拌演着一个不可或缺的角色。服用磷脂酸丝氨酸补充剂可帮助恢复脑力。焦谷氨酸，是一种能提高记忆力和头脑功能的关键物质，它能帮助细胞合成乙酰胆碱，增加乙酰胆碱受体的数量，促进大脑左右半球的信息交流。银杏萃取物，银杏可以有效提高记忆力，改善短期记忆丧失和年老导致的记忆力衰退、反应迟钝和抑郁等症，能够促进血液循环。