筷子有多种名称,先秦时期称"挟",也作"荚" 。郑玄注释:"挟,犹箸也,今人谓箸为挟提 。"汉代著名史学家太史公司马迁著《史记》时,称商纣时期的筷子为"箸",古写为"木箸" 。
两汉又出现了"筯"字 。隋唐时李白《行路难》诗曰:"停杯投著不能食"杜甫《丽人行》诗云:"犀箸厌饮久来下,鍪刀镂切空纷纶 。"从两位大诗人的诗句中,我们知道,唐代"筯"与"箸"通用 。
拓展资料筷子,是指中国常用的饮食工具,通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作 。是世界上常用餐具之一,中华饮食文化的标志之一,发明于中国,后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈 。
中国人习惯用筷子,而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取 。中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子 。
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筷子谁发明的传说一:大禹发明筷子
舜时代,洪水泛滥,对人们生产生活产生极大影响,于是命禹去治理水患 。为了清除水患,禹三过家门而不入,生怕耽搁一分一秒 。有一次,禹在一个岛上煮肉,肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食 。
禹特别着急,他还要赶在洪峰前做很多工作呢,不能因为等锅里肉和水都凉了而浪费时间啊 。突然,他灵机一动,砍下两根树枝把肉夹了出来,吹两口就能吃了 。
从此,为了节约时间,禹总是用削好的两根树枝吃饭,久而久之,对两根树枝的使用也越来越熟练 。其他人见到禹这样吃饭既不烫手,也凉的快,还不会把手弄得油油的,开始模仿他的方法,于是,渐渐就形成了今天大家都使用筷子的习惯 。
传说二:妲己发明筷子
商朝纣王,暴虐成性,整天花天酒地而且特别挑剔,总是说这个菜太凉啦、那个肉太烫啦,很多厨师就这么丢掉了自己的性命 。妲己虽说是纣王至爱,但纣王发怒时还是会略有害怕,于是,每次都会在纣王吃饭前先尝一尝是否合口 。
有一次,妲己感觉菜有些烫,可是纣王吃饭时间不能耽搁,急中生智,从头上取下玉簪子,把菜夹起来吹凉后送入纣王口中 。纣王大喜,认为这是一种享受,于是让工匠制作两根长玉箸,天天由妲己来喂自己吃饭 。后来这种吃饭方式流传到民间,普及开来 。
在《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,但是据考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发现的钢箸,经考证其年代是早于纣王时代的 。
传说三:姜子牙发明筷子
姜子牙钓鱼,用的是直钩,而且除了直钩钓鱼其它什么都不会,过得穷困潦倒,他老婆心有邪念,想将他害死然后另嫁他人 。直钩怎么能钓到鱼呢?
有一天,姜子牙和往常一样两手空空回到家里,老婆却比以前格外温柔:“你饿了吧?我给你做了肉,快趁热吃吧 。”姜子牙伸手抓肉,迫不及待,突然从窗外飞来一只鸟啄了他一口 。他疼得大叫一声,起身把鸟赶走,然后又去拿肉要吃,那只鸟又飞过来啄了他手背一口 。
姜子牙心想:这鸟为什么一见我拿肉就要啄我?难道不让我吃肉么?于是他试探性的再一次把肉拿起来,鸟儿又飞过来啄他 。姜子牙明白了,这是一只神鸟,于是假装赶鸟,和鸟儿一起跑了出去,鸟儿落在无人半山坡的一棵丝竹上,居然用人声唱了起来:“姜子牙啊姜子牙,吃肉不可用手抓,夹肉就在我脚下~~”姜子牙听完,想了想,摘下两根丝竹回家 。
回到家中老婆又来催他吃肉,姜子牙把两根丝竹握在手里去夹肉,突然看到丝竹嘶嘶地冒起了一股青烟 。姜子牙问:“这肉怎么会冒烟呢?难道有毒?”边说边夹起一块肉往老婆嘴里送,老婆吓得逃出门去 。姜子牙知道这是神鸟送的神竹,从此每次吃饭都用两根丝竹 。这件事传出去后,邻居也开始纷纷学习用丝竹吃饭,筷子就这么一代代流传下来了 。
扩展资料
我们天天吃饭要用到的筷子,在长度与形制上也都有讲究——筷子的标准长度是七寸六分,并且是前圆后方 。这样做的原因,也是饱含深意的:七寸六分长,代表人有“七情六欲”,是不同于一般动物的情感动物;因此,吃饭时也时时提醒人们要节制不当欲望 。
筷子一头圆、一头方,圆的象征天、方的象征地,表示着“天圆地方”,这是中国人对世界基本原则的理解 。此外,手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为“天地人”三才之象,这是国人对人和世界的关系朴素理解 。
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