4、供给充足的蛋白质 。糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足 。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担 。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似 。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量 。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富 。应适当食用优质蛋白，目前主张蛋白质应占总热能的10%?20% 。谷类含有植物蛋白，如果一天吃谷类300克，就可摄入20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质的1/3～1/2 。植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白 。尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用 。
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