炒油茶面的做法( 二 ) _炒油茶面的家常做法

步骤4/13点击查看大图4.炒完的面粉用面筛过一遍，把硬的面疙瘩丢掉，没有的也可以用擀面杖赶碎。步骤5/13点击查看大图5.过好的面粉后，将花生碎倒进去。步骤6/13点击查看大图6.在将黑芝麻白芝麻倒进去。
步骤7/13点击查看大图7.在倒入熟食用油，食用油一定是放凉的在倒。步骤8/13点击查看大图8.食用油放完，在放入白糖。步骤9/13点击查看大图9.在放点香油提香。步骤10/13点击查看大图10.用手和勺子搅拌均匀，无硬块。
步骤11/13点击查看大图11.另拿一个小勺一个小碗，倒就去一些。步骤12/13点击查看大图12.开水冲开，诶呀妈呀老香了~就是小时候那个味道~最后一步点击查看大图13.剩下的装入一次性盒中，放至阴凉处，想吃的时候拿出来一些就可以啦~小贴士1.炒面的时候一定一定小火慢炒。一定要有耐心。2.食用油一定是熟了的，冷却后在倒入。
如何炒油茶面炒油茶面的方法

文章插图
1、制法：在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。
2、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。3、用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。