因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋补强身的作用 。
黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用 。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品 。
资料来源：木耳（真菌）-百度百科
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