同时用长白山的泉水煮出的鸡蛋还具有具有一定的食疗作用 ， 吃了以后对人体有益处 。
一位游客正在买鸡蛋 ， 询问过这个游客后才知道 ， 这个游客打算买一大袋子用泉水煮过的鸡蛋 ， 带回去给家里的人吃 。温泉煮蛋显然成了这里一个招牌旅游项目和当地的特色美食 ， 也为长白山吸引了更多的游客 。长白山山顶的温泉就像是一个天然的热水锅 ， 由于水温不是特别高 ， 这里的鸡蛋煮出来后 ， 蛋黄凝固但是蛋白不会全部凝固 ， 这样煮出来的鸡蛋十分鲜嫩 ， 或许这也是泉水煮蛋独特味道形成的重要因素 。同时它还具有一定的药用价值 。
【吉林长白山的温泉煮鸡蛋，为什么这么好吃？】经研究发现长白山上煮鸡蛋用的泉水里面 ， 复合多种身体所需要的矿物质 。
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