纸包鱼是哪里的特色( 二 ) _妹纸纸包鱼是哪里的美食？

2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
3.煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透-熟透的鱼肉容易散开。
4.用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼(吃的时候才打开)和一碗布格麦食。
纸包鱼做的时候，鱼需要怎么处理才好？纸包鱼咋做的？纸包鱼是由韩国的纸上考肉和万州烤鱼演变而来的，一道特色美食。纸包鱼以色香味形来吸引了大家的味蕾，让人一上桌就顿时食欲大开。
纸包鱼的口味有很多种，下面我就教大家做一道人人都爱吃的麻辣味型的纸包鱼。
1、主料: 草鱼一条1500克，把鱼宰杀以后，去掉鱼鳞和内脏清洗干净，然后从背部开刀，去掉肚子里面的黑膜，清诜干净备用。
2、配料: 干辣椒60克、青麻椒30克、永川豆豉30克、葱段50克(腌鱼用)、姜块用刀拍开(腌鱼用)、姜蒜片各15克(炒料用)、高汤500克。藕片100克、千张片50克、土豆片50克。
3、调料: 盐5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、蚝油10克、辣鲜露15克、生抽10克、老抽10克、郫县豆辩酱100克、料洒50克、高度白酒30克。
4、锅内加水把辣椒煮透，用刀剁碎成糍粑辣椒。然后锅内放油下入糍粑辣椒和郫县豆辨酱，再下入青麻椒炒制糍粑辣椒水份己干，油的颜色变红既可，加入高度白洒激发出辣椒和料香味。这就是做鱼用的核心老油。
5、把鱼里面的大易剔掉，然后把鱼身上打上一字花刀，然后放入葱段和姜块加盐和料酒腌制30分钟，放入锅内加水，水烧开后蒸15分钟备用。
6、锅内加入老油100克，然后放入干辣椒和姜蒜片、豆豉、炒香加入高汤500克、再下入调料调好口味备用。
7、把藕片、千张片、土豆片悼水，放在纸包鱼的纸上然后放上蒸熟的鱼。然后把炒好的麻辣料浇在鱼身上，用纸把鱼包好，放在烤鱼盘上加热既可上桌。
一道麻辣鲜香的纸包鱼就制做完成了。