1.嫁接:嫁接方法主要有木质芽接和枝接，其嫁接技术要点归纳起来为六字要领 。“鲜”，接穗保持新鲜，无失水 。
“平”，接穗削面要平 。“准”，接穗和砧木形成层要对准 。“紧”、接好后要缠严绑紧 。“快”操作速度要快 。“湿”、嫁接后要埋土或套塑料袋保持湿度 。
同时在嫁接前5～7天，对砧木苗圃进行灌水，使易于离皮 。
2.断根:选择优良品种的自根植株，发芽前在树冠外围挖宽30～40厘米以下、深50厘米左右的沟，切断直径2厘米以下的根，在断根沟内施有机肥料，随即回填 。生长季节可发出根蘖苗，第二年春季挖出根蘖苗，采用ABT生根粉或其它激素处理，归圃栽植，培育壮苗 。
3.根插:在秋末结合秋耕从健壮枣树上采根，剪成长20～30厘米，直径1～4厘米的根穗，在地窑内藏沙 。第二年春季开沟育苗，根穗以倾斜45角插入沟内，上露地面2厘米，插后随即浇水 。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖，其效果更好 。
4.扦插:在扦插前先将沙床湿润，湿润标准为沙床打孔后孔不塌，扦插时一边用小木棒在沙床上打孔，一边将插穗蘸浆扦插，小孔直经要大于插穗蘸浆后的直径，以免药液被小孔壁挤掉而降低药性 。扦插深度为3厘米左右，太深容易造成基部腐烂，过浅，插穗倾倒和生根后根系外露，扦插后插孔要挤紧，让河沙和插穗紧密结合 。拓展资料枣树生长习性枣树生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13～15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22～25℃，果实成熟期温度要在18～22℃ 。
枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果 。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱 。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处 。
冬枣的生长过程萌芽期:指从芽的膨大、萌动开始，经过芽的开放、幼叶展出至盛叶期的这段时间 。开花期:指从始花到终花这段时间 。
结果期:如果管理不当，会严重影响冬枣的产量和质量 。落叶期:叶子会逐渐枯萎、黄化，然后随风吹落 。
冬枣的生长历程
1.萌芽期
冬枣生长的第一个阶段为萌芽期，它是指从芽的膨大、萌动开始，经过芽的开放、幼叶展出至盛叶期的这段时间，在次期间的冬枣生命比较脆弱，需要用心管理呵护，促进幼苗的健壮 。
2.开花期
冬枣的开花期是指从始花到终花这段时间，植株基部和中部的花蕾会优先开放，开花期一般为5-14天，此时如果遇到阴雨、低温等不良天气，冬枣的营养器官过分徒长，会造成花朵大量掉落 。
3.结果期
冬枣的结果期分为幼果期、疏果期、成长期、成熟期、采摘期等，果期是冬枣全年管理的关键时期，如果管理不当，会严重影响果实的产量和质量，以疏果、打药、修剪、施肥为主 。
【冬枣几年挂果】4.落叶期
冬枣进入落叶期以后，植株上的叶子会逐渐枯萎、黄化，然后随风吹落，此时的冬枣营养生长和生殖生长均会逐渐停止，后期在温度降低时，开始进入休眠状态，要做好越冬管理 。