童子鸡和普通鸡的区别( 二 ) _童子鸡是什么鸡童子鸡简单介绍

童子鸡的肉里含蛋白质较多，仔鸡的鸡肉占体重的60％左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，
《水浒传》好汉喝酒，常用牛肉、嫩鸡下酒，“嫩鸡”和“童子鸡”有什么区别？《水浒传》第三十九回讲宋江一个人在浔阳楼酒店要了肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，用的都是朱红盘碟，由于食物十分精致，宋江看了大喜，就认为江州是个好地方。
这里的精肉当然是指瘦猪肉，而“嫩鸡”却是特指童子鸡，也就是小公鸡。由于《水浒传》好汉喜欢单身，多不近女色，留下过剩的精力，喝酒吃肉，使枪弄棒。
《水浒传》英雄喝酒时，除了吃牛肉以外，还有就是爱吃童子鸡，这并不是一个偶然现象，而是体现民间对童子的崇拜。
【童子鸡和普通鸡的区别】在道家文化看来，童子就是指还没有成年的也没有性生活的小男孩，这些小男孩阳气纯正，童子功被认为是最纯正的功夫。而长大成人以后，由于有性生活，元气流失，童子功就会消失。
民间对 “金童玉女”、“童男童女”十分看重，表面上看起来，好像是说男女平等，其实，“童子”是专指小男孩，童子鸡特指小公鸡，是不包括小母鸡的。
在浙江的农村，现在还有很多地方流传吃童子尿蛋的风俗，也就是在春天的时候，民间将小男孩的尿收集起来，然后再与鸡蛋一起煮，一直到童子尿被煮干为止，民间认为这样的鸡蛋才是大补元气。
后来“童子鸡”译成了 “春鸡"(SpringChicken)，其实，这种译法也不对。因为春鸡会被人误以为是春天思春发情的春鸡，而童子鸡的本意是与性无关的，这样一译，反而与性有关了。