营养介绍:乌梅富含钾等多种矿物质和梅酸等有 机酸 。
健康功效:乌梅性平,味酸,具有生津止渴、开胃涩 肠、消炎止痢的功效 。梅酸能够软化血管,延缓 血管硬化,具有防老抗衰作用 。饮食秘诀:乌梅适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺 乏、消化不良、慢性痢疾肠炎、孕妇妊娠恶阻 者、胆道蛔虫者以及肝病患者食用;适宜夏季 与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑 。感 冒发热、咳嗽多痰、胸闷者忌食;菌痢、肠炎 初期忌食 。
什么东西是乌梅啊?
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乌梅,中药名 。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce的干燥近成熟果实 。
我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多 。
我国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功 。日本和朝鲜也有 。生理特性:小乔木,稀灌木,高4-10米;树皮浅灰色或带绿色,平滑;小枝绿色,光滑无毛 。叶片卵形或椭圆形,长4-8厘米,宽2.5-5厘米,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面脉腋间具短柔毛 。
乌梅是什么水果做的?
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乌梅是用未成熟的青梅制作而成的 。别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实,经烟火熏制而成 。
据现代研究.青梅或梅子汁 。
乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之 。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之 。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用 。颜色较黑,亦做成乌梅汁 。
乌梅的炮制方法:1、净制:仔细除去杂质,筛去灰屑,洗净后晒干就可以了 。2、乌梅肉:取净乌梅微淋清水湿润,使肉绵软,略晾,敲碎,剥取净肉即成 。或置蒸笼内蒸至极烂,放箩内揉擦,去核,取肉,晒干 。
【乌梅是什么】3、醋制:取净乌梅或乌梅肉,用醋拌匀,闷润至醋被吸尽时,置适宜的容器内密闭,隔水或用蒸气加热2-4小时,取出干燥 。4、蒸制:取乌梅放入瓶内盖紧,置开水锅中蒸至上气后,停火间5小时,取出晒干 。
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