3.将火调至中，把锅盖上，煮约15分钟，直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好 。
椒香罗非鱼材料罗非鱼1条、葱、料酒、花椒油做法
1.提前将原材料准备好，最好选择刺较少的鱼，比如:桂鱼、多宝鱼等
2.将鱼去除鱼鳃和内脏，在鱼身上划斜切有助于入味
3.将鱼放入蒸锅内，倒适量料酒去腥，中火蒸10分钟即可
4.蒸鱼的时候用中火，蒸好以后关火，不能蒸太长时间，以免鱼肉发柴变老
5.将葱切成花
6.锅内倒花椒油烧热至冒青烟
7.将葱花撒在鱼身上，把烧热的花椒油淋在鱼身上激香
8.最后淋上蒸鱼豉油即可 。

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