吃大蒜的好处与坏处( 二 ) _小知识

6、最后大蒜虽然可以治疗肠道疾病，但是对于非细菌性腹泻和肠道不适的人群是不可以吃大蒜的，因为它不仅起不到大蒜应有的作用，反而会让我们的肠道和胃部感到更加的不适，所以要尽量不要吃大蒜。

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大蒜的食疗方法： 1、大蒜马齿苋汤
马齿苋60克，大蒜15克，水煎服，有清热解毒、凉血止痢之功效。
2、大蒜枸杞糯米粥
紫皮大蒜30克，枸杞子10克，糯米100克，红糖适量。
大蒜去皮洗净、切碎，剁成糜糊状，待用;糯米、枸杞子淘洗干净，加水煮粥，粥将成时，加入蒜糜调匀煮沸，并加入红糖调味即成。具有滋阴补虚、行气消滞等功效。
3、大蒜小米粥
紫皮大蒜50克，小米60克，猪油、盐各适量。紫皮大蒜去皮洗净，入沸水中煮l分钟捞出待用;小米洗净，放入煮过大蒜后的水中煮粥，粥将成时，再加入蒜头煮熟，用盐、油调味即成。具有补虚抗痨、降压祛脂等功效，适用于老年高血压病、动脉硬化等。
4、大蒜炒鳝鱼片
黄鳝500克，大蒜250克，生姜少许，将黄鳝切片，用盐、豆粉、溏、姜腌制，大蒜切片，起油锅，下姜爆响，入鳝片，炒片刻，下大蒜炒匀，调味即可起锅食用。有补脾和胃、理气消食之功效，是防治高脂血症、动脉粥样硬化症、肥胖症等属脾虚者的常用食品。

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吃大蒜的注意事项：注意每人每日的大蒜摄入量最好是生吃一瓣，熟吃三瓣的摄入量。
注意生吃大蒜时不要选择过于辛辣的大蒜，尽量选择味道稍微温和的大蒜来生吃。
注意大蒜在治疗肠道疾病时，必须要将大蒜蒸熟或者煮熟才可以食用。
注意大蒜营养价值丰富，但是生吃比熟吃更加有营养。

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