秋刀鱼的食用功效： 秋刀鱼是营养价值极高的食物 。据了解 ， 秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸 ， 其中 ， EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用 。不仅仅如此 ， 秋刀鱼还有其他的功效与作用 。
1、秋刀鱼中含有丰富的维生素B族以及维生素E ， 有助于延缓衰老 ， 喜欢吃秋刀鱼可以参考：秋刀鱼的菜谱大全;
2、秋刀鱼背上肉色发黑的部分含有丰富的维生素B12 ， 有助于防治贫血;
3、秋刀鱼含有EPA和DHA ， 可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压 ， 避免血凝块 ， 有益于高血压或冠状动脉硬化者;
4、秋刀鱼还有利于婴儿的脑部发育 。

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